El ayuno intermitente, como las populares dietas 16:8 o 5:2, es un método efectivo para perder peso rápidamente. Estas estrategias requieren abstenerse de calorías hasta un horario específico. Afortunadamente, el café negro aporta menos de 5 calorías (según la Clínica Mayo) y no rompe el ayuno. Para los amantes del café que suelen añadir azúcar o leche, existen opciones bajas o cero calorías que permiten disfrutar de esta bebida sin problemas.
Sin embargo, ¿es recomendable tomar café con el estómago vacío? En 2017 circularon artículos alertando sobre posibles daños, pero ¿qué hay de cierto? Millones de personas lo consumen durante el ayuno sin efectos adversos. Dado que cada organismo reacciona de forma única, analizamos la evidencia científica para aclarar dudas.
¿Es perjudicial el café en ayunas?
En noviembre de 2017, el medio Express consultó al Dr. Adam Simon, director médico de Push Doctor. Él explicó que el café estimula la producción de ácido gástrico, lo que podría irritar el revestimiento estomacal sin alimentos protectores. Además, alertó sobre riesgos de deshidratación, taquicardia o alteraciones en la presión arterial, recomendando añadir leche o mantequilla.
Esto choca con el ayuno intermitente, salvo ajustando horarios. No obstante, el Scandinavian Journal of Gastroenterology ofrece una visión matizada: confirma el aumento de ácido gástrico, pero no lo vincula a daños en el estómago. Indica que "el café no contiene calorías, y sus efectos gastrointestinales no se deben a su volumen, acidez o cafeína sola". Un estudio de 2013 tampoco halló relación con úlceras gástricas.
En resumen, no hay motivo para alarmarse por un café en ayunas, salvo si experimentas molestias. Escucha a tu cuerpo y consulta a un médico, especialmente en dietas. Usuarios de Reddit en ayuno intermitente citan la acidez como problema común; si eres propenso, evítalo. De lo contrario, ¡disfruta tu café matutino!