El ayuno intermitente, como la dieta 16:8 y la dieta 5:2, se ha convertido en el método de pérdida de peso más popular para las personas que intentan perder peso rápidamente. Cualquiera que sea la dieta que alguien elija, implicará esperar hasta un momento determinado del día para comenzar a consumir calorías. Afortunadamente, el café negro tiene una cantidad insignificante de calorías (menos de cinco, según la Clínica Mayo) y se puede consumir sin interrumpir el ayuno. Eso puede ser difícil para los fanáticos del café que prefieren endulzar su café con azúcar o leche, pero generalmente pueden encontrar una forma de evitarlo con opciones disponibles de cero o bajas calorías.
Dicho esto, ¿está bien tomar café con el estómago vacío? Varios artículos circularon en 2017 advirtiendo sobre los posibles "estragos" que podría causar, pero ¿hay algo de verdad en ello? Innumerables personas dicen que su capacidad para beber sus tazas de café matutinas es lo que les ayuda a mantener el ayuno durante estas dietas, e incluso no han informado efectos adversos. Por supuesto, debido a que el cuerpo de cada persona reacciona de manera diferente a los alimentos, decidimos llegar al fondo de estos informes contradictorios.
¿Es malo tomar café con el estómago vacío?
En noviembre de 2017, un informe de Express llevó la pregunta al Dr. Adam Simon, director médico del sitio de consulta médica en línea Push Doctor. Según el Dr. Simon, el café estimula la producción de ácido estomacal, lo que puede dañar el revestimiento del estómago si no hay ningún alimento que lo proteja. Continuó explicando:“Puede aumentar la cantidad de agua que pasa y puede potencialmente crear síntomas de deshidratación. Puede afectar su pulso, causando latidos cardíacos irregulares al ejercer presión sobre el corazón, y puede afectar negativamente su presión arterial”. El Dr. Simon recomendó agregar leche o mantequilla a su café para evitar esos problemas.
Obviamente, eso va en contra del ayuno intermitente, a menos que programes tu tiempo para comer alrededor de la mañana en lugar de la noche. La buena noticia es que, si bien el consejo del Dr. Simon no debe ignorarse por completo, el Scandinavian Journal of Gastroenterology estudió todos los efectos del café y encontró resultados ligeramente diferentes. Los investigadores descubrieron niveles similares de producción de ácido gástrico, pero no culparon a la bebida por causar problemas en el revestimiento del estómago. Según su informe, "el café no contiene calorías, y sus efectos en el tracto gastrointestinal no se pueden atribuir a su carga de volumen [o] acidez... La cafeína no puede explicar únicamente estos efectos gastrointestinales". Otro estudio de 2013 tampoco encontró conexión entre el café y el desarrollo de úlceras estomacales.
Con todo eso en mente, no debe preocuparse demasiado por tomar un sorbo de café mientras ayuna, a menos que note algún problema que comience a molestarlo. Realmente se trata de prestar más atención a su cuerpo (y a su médico), que es lo que debería hacer de todos modos mientras está a dieta. El problema más común citado por un grupo de usuarios de Reddit que comparten consejos sobre el ayuno intermitente fue la acidez estomacal, por lo que probablemente debería saltear la taza de café si es propenso a ese problema en particular. De lo contrario, ¡disfruta de tu mejor vida java!