Con una proporción de uno a seis de crema agria a crema espesa, el relleno batido esponjoso es liviano y aireado, pero aún puede mantenerse dentro de las galletas de waffle.
Resumen de recetas práctica:45 minutos total:1 hora y 20 minutos Porciones:12 Rendimiento:más 24 para otro momento
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de cardamomo molido
3 huevos
1 taza de azúcar, más 3 cucharadas.
2 tazas de crema espesa
⅓ taza de crema agria
1 cucharadita de vainilla
Colorante alimentario rojo (opcional)
Caramelos de menta triturados (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Engrase y precaliente la prensa de hierro krumkake según las instrucciones del fabricante.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el cardamomo; dejar de lado. En un tazón grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que tengan un color claro. Poco a poco agregue 1 taza de azúcar, batiendo de 2 a 3 minutos más o hasta que espese y tenga un color limón. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y 1 taza de crema espesa a la mezcla de huevo, batiendo a fuego lento después de cada adición.
Paso 3
Vierta una cucharada colmada de masa en la prensa de hierro. Cerca; hornee por 60 segundos o hasta que se dore. Remover; rodar rápidamente alrededor del cono. Deje enfriar 5 segundos; retirar. Enfriar completamente sobre rejillas de alambre. Aparta 12 para servir.
Paso 4
Para el relleno de crema:En un tazón grande enfriado, bate la 1 taza de crema espesa restante, las 3 cucharadas restantes. azúcar, la crema agria, la vainilla y, si lo desea, unas gotas de colorante alimentario rojo a fuego medio hasta que se formen picos rígidos. Colocar con una cuchara o una cuchara en los 12 krumkakes justo antes de servir. Si lo desea, espolvoree con caramelos de menta triturados. Si lo desea, puede duplicar o triplicar la receta de relleno de crema para llenar krumkakes adicionales.
Información nutricional Por porción:159 calorías; grasa 11g; colesterol 49 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 12g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; azúcares 10g; proteína 2g; vitamina a 438,4 UI; vitamina c 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; folato 11,8 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 31 mg; potasio 44 mg; calcio 26 mg; hierro 0,3 mg.
