El Ras el Hanout, cuyo nombre significa 'estante superior' en árabe, es una mezcla emblemática del norte de África. Los vendedores de especias tradicionales la preparan con sus mejores ingredientes. Úsala para sazonar pollo asado, albóndigas de cordero o ternera, o mézclala con cuscús para un sabor auténtico y aromático.
Resumen de la receta
Tiempo total: 5 minutos | Rendimiento: 2 cucharadas
Ingredientes
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ¼ cucharadita de clavo molido
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes. Almacena hasta 6 semanas a temperatura ambiente en un recipiente hermético.