¡Lo único que lamentamos de estas nueces sazonadas es que no podemos parar de comerlas! La combinación de hierbas frescas, sal y jarabe de arce las hace absolutamente adictivas.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos | Porciones: 16 | Rinde: 4 tazas
Ingredientes
- 1 taza de nueces en mitades
- 1 taza de trozos de nueces
- 1 taza de avellanas blanqueadas*
- 1 taza de anacardos crudos
- ¼ taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de aceite de oliva o canola
- 1 cucharada de romero fresco finamente picado
- 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
- 1 diente de ajo grande, picado
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 cucharada de sal marina en escamas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra una bandeja para hornear poco profunda con papel aluminio. Extiende las nueces en una capa uniforme. Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente tostadas.
- Paso 2: Mientras tanto, mezcla el jarabe de arce, el aceite, las hierbas, el ajo y, si lo deseas, la cayena. Retira las nueces del horno, vierte la mezcla encima y revuelve bien. Hornea 10 minutos más, revolviendo una vez a la mitad.
- Paso 3: Espolvorea con sal marina y revuelve. Deja enfriar completamente en la bandeja sobre una rejilla. Almacena cubierto a temperatura ambiente hasta por 5 días. Si lo prefieres, caliéntalas en una sartén a fuego medio-bajo antes de servir. Rinde 16 porciones.
*Nota sobre las avellanas
O tuéstalas con piel en el horno a 175°C (350°F) durante 7 minutos. Envuelve en un paño de cocina y frota para quitar las pieles.
Información nutricional (por porción)
204 calorías; 18 g de grasa (2 g saturada); 10 g monoinsaturada; 6 g poliinsaturada; 9 g carbohidratos; 2 g fibra; 4 g azúcares; 4 g proteína; vitamina A 17.4 UI; vitamina C 1.1 mg; tiamina 0.2 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 0.4 mg; vitamina B6 0.1 mg; folato 19 mcg; sodio 437 mg; potasio 170 mg; calcio 29 mg; hierro 1.3 mg.