Descubre la receta tradicional del gløgg danés, un vino caliente que prescinde de la sidra de manzana. Combina vino tinto afrutado con un toque de vodka y especias cálidas como canela, cardamomo, azúcar moreno y jengibre para un sabor reconfortante e irresistible, ideal para noches frías.
Tiempos de preparación
Preparación: 10 minutos | Reposo: 8 horas | Cocción: 15 minutos | Total: 8 horas 25 minutos | Porciones: 8 | Rinde: 4 tazas
Ingredientes
- 1 botella (750 ml) de vino tinto afrutado (como Côtes du Rhône, Malbec o Zinfandel)
- ½ taza de vodka
- ½ taza de azúcar moreno oscuro
- 1 rama de canela (de 8 cm)
- 4 rebanadas de jengibre fresco
- 1 cucharada de vainas de cardamomo verde
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 8 clavos de olor enteros
- Pasas y/o almendras fileteadas (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un frasco o jarra grande, combina el vino, el vodka, el azúcar moreno, la canela, el jengibre, el cardamomo, la ralladura de naranja y los clavos. Cubre y deja reposar a temperatura ambiente durante 8 horas o toda la noche.
- Paso 2: Para servir, calienta la mezcla a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que humee (sin hervir). Cuela. Si lo deseas, añade pasas y/o almendras fileteadas y sirve con palitos de canela extra. Rinde 8 porciones.
Consejo práctico
Si vas con prisa, omite el reposo nocturno; el resultado será casi igual de delicioso.
Información nutricional (por porción)
165 calorías; 16 g de carbohidratos; 14 g de azúcares; vitamina A 6,1 UI; vitamina C 1,4 mg; niacina 0,2 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 1,4 mcg; sodio 8 mg; potasio 139 mg; calcio 21 mg; hierro 0,5 mg.