La pulpa de tamarindo se puede encontrar en frascos en el pasillo de alimentos internacionales. O busque vainas de tamarindo en la sección de frutas y verduras y retire la pulpa pegajosa de las semillas. El uso de duraznos agrega dulzura fresca para equilibrar el sabor a tamarindo.
Resumen de recetas total:15 minutos Porciones:4 Rinde:3 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de yogur griego
¼ taza de agua fría, y más si es necesario
3 cucharadas de pasta de tamarindo
1 ½ tazas de rodajas de durazno peladas frescas o congeladas
8 hojas de menta fresca
2 cucharaditas de miel
Condimento de chile y lima (opcional)
Hojas de menta (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una licuadora combine el yogur, 1/4 taza de agua, la pasta de tamarindo, las rodajas de durazno, las hojas de menta y la miel. Mezcle hasta que quede suave, agregando agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Si lo desea, cubra los vasos con condimento de chile y lima y cubra el lassi con hojas de menta. 4 porciones.
Consejos
Para quitar la pulpa del tamarindo fresco, abre las vainas parecidas al papel y quita la fruta pegajosa de cada semilla que está dentro. Desecha la semilla parecida a un frijol. Es posible que deba agregar más agua fría para diluir la consistencia.
Información nutricional Por porción:210 calorías; grasa 2g; colesterol 10 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 37g; fibra insoluble 2g; azúcares 33g; proteína 12g; vitamina a 322,6 UI; vitamina c 88,4 mg; equivalentes de niacina 0,8 mg; folato 3,6 mcg; sodio 46 mg; potasio 183 mg; calcio 136 mg; hierro 0,6 mg.
