Esta delicia dulce es una galleta inglesa clásica que no solo tiene un sabor increíble, sino que se verá elegante en los postres para untar de las fiestas. Rellene los tubos tipo cannoli con crema batida fresca justo antes de servir para mantener el exterior agradable y crujiente.
Resumen de recetas preparación:10 minutos horneado:9 minutos a 350° por lote (9 lotes) total:90 minutos Porciones:30 Porciones máximas:36 Rinde:30 a 36 galletas
Brochetas de brandy Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de azúcar granulada
½ taza de mantequilla
⅓ taza de jarabe dorado* o jarabe de maíz de color oscuro
¾ taza de harina para todo uso
½ cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de brandy
1 receta de Crema batida azucarada (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel de silicona para hornear o papel de aluminio. Si usa papel de aluminio, engrase ligeramente el papel de aluminio; dejar de lado.
Paso 2
En una cacerola mediana caliente y revuelva el azúcar, la mantequilla y el almíbar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita; Retírelo del calor. En un tazón pequeño, mezcle la harina y el jengibre; agregar a la mezcla de mantequilla, mezclando bien. Agregue el brandy.
Paso 3
Deje caer la masa en cucharaditas redondas con una separación de 3 a 4 pulgadas sobre la bandeja para hornear preparada. (Hornee solo dos o tres galletas a la vez).
Paso 4
Hornee durante 9 a 10 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado. Deje reposar de 1 a 2 minutos en una bandeja para hornear galletas. Invierta rápidamente las galletas en otra bandeja para hornear galletas y envuelva cada galleta alrededor del mango engrasado de una cuchara de madera o un cono de metal. Cuando la galleta esté lista, transfiérala a una rejilla; Frío. Si lo desea, rellene las galletas enfriadas con crema batida endulzada.
*Consejo
El jarabe dorado, popular en Inglaterra, está disponible en tiendas especializadas y supermercados más grandes.
Para almacenar
Coloque las galletas sin relleno en una sola capa en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses. Descongele las galletas; si lo desea, rellénelo con Crema batida azucarada.
Información nutricional (Brandy Snaps) Por porción:62 calorías; grasa total 3g; grasa saturada 2g; colesterol 8 mg; sodio 34 mg; carbohidratos 8g; fibra 0g; proteína 0g. Crema Batida Endulzada Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de vainilla
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón frío, combine la crema batida, el azúcar y la vainilla. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se rizan).
