Para aquellos que se encuentran cerca de la costa central de California, no dejen pasar la oportunidad de visitar el ecléctico viñedo Bonny Doon. Esta bodega de Santa Cruz cuenta con una amplia selección de vinos con etiquetas coloridas que sirven como obras de arte. Bajo la dirección del enólogo Randall Graham, Bonny Doon produce vinos biodinámicos elaborados con gran respeto por el terruño y mínima intervención.
Historia del viñedo Bonny Doon
Después de graduarse de la Universidad de California en Davis en 1979 con un título en Ciencias de las Plantas, Randall Graham compró una propiedad en las montañas de Santa Cruz de California, donde tenía la intención de cultivar y crear vinos Pinot Noir. El método de ensayo y error demostró rápidamente a Graham que el clima y el terruño se adaptaban mejor a las variedades del Ródano, como la garnacha y la syrah, y en 1984, la bodega Bonny Doon lanzó su primera cosecha del vino insignia, Le Cigare Volant (el cigarro volador), un tinto Mezcla al estilo del Ródano que rindió homenaje a Châteauneuf-du-Pape de Francia. El vino es una mezcla de Garnacha, Mourvèdre, Syrah, Cinsaut y Viognier. Graham y Bonny Doon rápidamente se hicieron conocidos por sus vinos al estilo del Ródano, liderando Wine Spectator para apodarlo "el Rhône Ranger" en 1989.
Una historia de innovación
A lo largo de los años, Bonny Doon ha sido un líder e innovador en la industria del vino de California, persiguiendo la producción biodinámica de los vinos, abogando por una mínima intervención en la vinificación, utilizando tapones de rosca en sus botellas, colocando el vino en una lata y agregando listas de ingredientes a sus etiquetas. con el fin de desafiar a sus enólogos a utilizar la menor cantidad posible de intervenciones en los vinos.
Vinos del Lugar
Uno de los principios rectores de la bodega Bonny Doon es producir vin de terroir (vino del lugar) que representa el lugar de donde proviene el vino, un enfoque de vinificación claramente del Viejo Mundo. Esto difiere del enfoque de muchos enólogos del Nuevo Mundo que luchan por la consistencia y, por lo tanto, crean vin d'effort (vino de esfuerzo) que refleja la vinificación más que el lugar donde se cultiva la uva. La bodega Bonny Doon hace esto a través de prácticas de vinificación que buscan permitir que las uvas crezcan y los vinos fermenten de la manera más natural posible.
Las hermosas botellas de vino de Bonny Doon
La bodega también busca que sus botellas sean tan bellas por fuera como los vinos que contienen. Debido a esto, Bonny Doon es conocida por sus etiquetas ilustradas por artistas que crean etiquetas estilizadas y coloridas únicas que son obras de arte.
Vinos de Bonny Doon
Bonny Doon produce vinos tintos, blancos, rosados, espumosos y de postre a precios moderados.
Vinos Tintos
Los vinos tintos se centran en las variedades del Ródano e incluyen:
- Le Cigare Volant, "Cuvée Oumuamua" - Una mezcla de garnacha, cinsaut y syrah con notas de kirsch y mora
- Le Cigare Volant:una mezcla galardonada de garnacha, mourvèdre, syrah, cinsaut y viognier con aromas de moras y cerezas
- Old Telegram - Old Vine Mourvèdre con sabores terrosos a mora
- Cinsaut - Un vino 100% Cinsaut con notas de cereza, pimienta y fresas
Vinos Blancos
Los blancos también se elaboran con variedades de uva del Ródano e incluyen:
- Le Cigare Blanc - Una mezcla de Grenache Blanc, Roussanne y Picpoul; este vino acumula altas calificaciones de críticos en el rango bajo de 90 puntos
- Le Cigare Blanc Réserve "en bonbonne":una mezcla de Grenache Blanc y Roussanne que se ha elaborado con fermentación maloláctica para obtener notas mantecosas
- Picpoul - Un blanco ácido con características saladas y saladas
- Grenache Blanc - Un blanco vibrante con toques de anís y menta
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Grenache Blanc/Grenache/Cinsaut Blend - Vino blanco con un tinte rosado y sabores de fresas y melocotones
Vinos Rosados
Actualmente, Bonny Doon ofrece un "vino rosado" (su nombre para rosado), Vin Gris de Cigare. Es una mezcla de uvas rojas y blancas que incluyen garnacha, garnacha blanca, cariñena, cinsaut, mourvèdre, picpoul y vermentino. Tiene delicadas notas afrutadas y florales, y es bien recibido por los críticos, obteniendo puntajes en el rango bajo de 90 puntos.
Vinos de Postre
Bonny Doon también produce un vino de postre, Viognier, "Vin de Glacière" (vino de la nevera). Es un blanco goloso que tiene su dulzor equilibrado por la acidez.
Vino enlatado
Siempre innovador, Bonny Doon incluso ofrece vino en latas. Estos vinos monodosis incluyen vinos rosados efervescentes y tintos planos.
Clubes de vinos de Dooniverse
Bonny Doon tiene tres niveles diferentes de membresía del club de vinos que ofrecen 12, 18 o 36 botellas por año. Puede registrarse para ser miembro en línea, y los precios oscilan entre $100 y $500 por versión.
Visitando la Bodega Bonny Doon
La sala de degustación de Bonny Doon está ubicada en 450 Highway 1 en Davenport, California. La bodega está abierta de 11 a 5 todos los días. Los visitantes sin cita previa son bienvenidos y un vuelo cuesta $15 por persona. Los grupos de 6 o más deben hacer reservaciones llamando al 831-471-8031.
Una bodega californiana única
La innovación de Bonny Doon continúa bajo la dirección de Randall Graham. Para aquellos a quienes les gusta un espíritu aventurero y vinos asequibles de calidad elaborados con prácticas biodinámicas, seguramente encontrarán un vino que les encante de Bonny Doon Winery.