Si estás cerca de la costa central de California, no te pierdas la bodega Bonny Doon en Santa Cruz. Esta icónica vinícola ofrece una amplia gama de vinos con etiquetas artísticas y coloridas. Dirigida por el enólogo Randall Graham, produce vinos biodinámicos con profundo respeto al terruño y mínima intervención.
Historia de la Bodega Bonny Doon
Egresado de la Universidad de California en Davis en 1979 con un título en Ciencias de las Plantas, Randall Graham adquirió una finca en las montañas de Santa Cruz para cultivar Pinot Noir. Sin embargo, el clima y terruño se adaptaron mejor a variedades del Ródano como garnacha y syrah. En 1984, Bonny Doon lanzó su vino insignia, Le Cigare Volant, una mezcla al estilo Ródano que homenajea a Châteauneuf-du-Pape: garnacha, mourvèdre, syrah, cinsault y viognier. Pronto, Graham y la bodega ganaron fama por sus vinos rhôneños, ganando el apodo de "Rhône Ranger" de Wine Spectator en 1989.
Una Historia de Innovación
Bonny Doon ha liderado la industria vinícola californiana con prácticas biodinámicas, mínima intervención, tapones de rosca, vinos en lata y etiquetas con listas de ingredientes, desafiando a los enólogos a reducir intervenciones.
Vinos de Terruño
Un principio clave es el vin de terroir, que refleja el origen del vino al estilo Viejo Mundo. Esto contrasta con el vin d'effort del Nuevo Mundo, priorizando la consistencia sobre el lugar. Bonny Doon logra esto mediante vinificaciones naturales que dejan que las uvas y vinos evolucionen sin alteraciones.
Botellas Artísticas de Bonny Doon
Las botellas son tan atractivas como sus vinos, con etiquetas ilustradas por artistas que crean diseños únicos y vibrantes, verdaderas obras de arte.
Variedad de Vinos Bonny Doon
La bodega elabora tintos, blancos, rosados, espumosos y de postre a precios accesibles.
Vinos Tintos
Enfocados en variedades del Ródano:
- Le Cigare Volant, "Cuvée Oumuamua": Mezcla de garnacha, cinsault y syrah con notas de kirsch y mora.
- Le Cigare Volant: Mezcla premiada de garnacha, mourvèdre, syrah, cinsault y viognier; aromas de mora y cereza.
- Old Telegram: Mourvèdre de viñas viejas con sabores terrosos de mora.
- Cinsault: 100% cinsault con notas de cereza, pimienta y fresa.
Vinos Blancos
Elaborados con uvas del Ródano:
- Le Cigare Blanc: Grenache Blanc, roussanne y picpoul; calificaciones cercanas a 90 puntos.
- Le Cigare Blanc Réserve "en bonbonne": Grenache Blanc y roussanne con fermentación maloláctica para notas mantecosas.
- Picpoul: Blanco ácido con matices salinos.
- Grenache Blanc: Vibrante con toques de anís y menta.
- Mezcla Grenache Blanc/Grenache/Cinsault: Blanco con tinte rosado, sabores de fresa y melocotón.
Vinos Rosados
Vin Gris de Cigare: Mezcla de garnacha, grenache blanc, cariñena, cinsault, mourvèdre, picpoul y vermentino. Notas afrutadas y florales; puntuaciones bajas de 90.
Vinos de Postre
Viognier "Vin de Glacière": Blanco dulce equilibrado por acidez.
Vino en Lata
Innovador, ofrece vinos monodosis en lata: rosados efervescentes y tintos tranquilos.
Clubes de Vinos Dooniverse
Tres niveles: 12, 18 o 36 botellas al año. Inscríbete en línea; precios de $100 a $500.
Visita la Bodega Bonny Doon
Sala de cata en 450 Highway 1, Davenport, CA. Abierta 11-17 todos los días. Vuelo: $15; grupos de 6+ reservar al 831-471-8031.
Una Bodega Única en California
Bajo Randall Graham, Bonny Doon sigue innovando con vinos asequibles, biodinámicos y aventureros. Ideal para amantes del vino de calidad.