Pocos postres tienen el atractivo universal para el gusto y las preferencias de una amplia gama de personas como las bananas. Con su sabor naturalmente dulce y su alto contenido de potasio, los plátanos son una opción saludable para un final dulce para una comida o como un refrigerio especial al mediodía. Sirva una o todas estas recetas de plátano al horno y escuche cómo su familia y amigos suplican por unos segundos.
Plátanos horneados azucarados
Porciones:4
Ingredientes y Suministros
- 4 plátanos
- Azúcar de repostería
- bandeja para hornear de 9 x 9 x 1 1/2 pulgadas
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Lavar los plátanos.
- Use un cuchillo para cortar una sección de la piel del plátano (para permitir que escape el vapor) y luego vuelva a colocarla.
- Coloque los plátanos en una fuente poco profunda y cúbralos con un plato de hojalata o una fuente para hornear.
- Hornee hasta que la piel esté oscura (unos 10 minutos) y la banana ceda a la presión cuando se presiona con la punta de un dedo o con el dorso de una cuchara.
- Retire las bananas de la cáscara, espolvoree con azúcar glas y sirva caliente.
Plátanos Al Horno Con Salsa De Limón
Porciones:6
Ingredientes y Suministros
- 6 plátanos
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Cacerola pequeña
- Brocha para rociar
- bandeja para hornear de 9 x 9 x 1 1/2 pulgadas
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agregue el azúcar y el jugo de limón; revuelva y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
- Pele los plátanos y colóquelos en una bandeja para hornear.
- Cepille aproximadamente la mitad de la salsa sobre los plátanos.
- Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén tiernos cuando los presione suavemente con los dientes de un tenedor.
- Rocíe con la salsa restante según sea necesario durante el horneado para evitar que los plátanos se sequen.
- Sirva tibio con la salsa restante a un lado.
Variaciones
- Corta los plátanos calientes en trozos pequeños y vierte las rodajas y la salsa sobre el helado de vainilla. Cubra con una cucharada de crema batida y una cereza marrasquino perfecta.
- Después de agregar el azúcar y el jugo de limón a la mantequilla derretida, agregue 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa a la mezcla. Revuelva y cocine durante aproximadamente uno o dos minutos hasta que la salsa esté suave y cremosa. Usa la salsa para bañar los plátanos mientras los horneas y sirve el resto a un lado.
Plátanos Al Horno Con Salsa Sultana
Porciones:2
Ingredientes y equipo
- 2 plátanos
- 1 taza de agua hirviendo
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de pasas Sultana
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de vainilla
- bandeja para hornear de 9 x 9 x 1 1/2 pulgadas
- Cacerola pequeña (para salsa)
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Tire hacia abajo de una sección de la piel del plátano y afloje la fruta de la piel.
- Retire los hilos de la fruta y luego vuelva a colocar la fruta en la piel.
- Coloca los plátanos en la fuente para hornear.
- Hornee hasta que la piel esté ennegrecida y la fruta esté tierna (alrededor de 5 a 10 minutos).
- Retire la fruta con cuidado de la piel y córtela por la mitad.
- Coloque la fruta cortada en platos de servir individuales (deben verse como semicírculos).
Vierta la salsa picante sobre los plátanos y sirva como guarnición o postre.
Instrucciones de salsa
Pon a hervir el agua en una cacerola pequeña a fuego alto; agregue las pasas con cuidado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que las pasas estén blandas. Disuelva la maicena en el jugo de limón y revuelva hasta que esté bien mezclado. Rocíe la mezcla de pasas lentamente, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos. Agrega la mantequilla y la vainilla; cocine alrededor de un minuto. Sirva caliente sobre plátanos horneados.
Consejos para usar plátanos en recetas
A medida que los plátanos maduran, su contenido de almidón natural se convierte en azúcar, lo que significa que se vuelven más dulces. Sin embargo, la desventaja es que la carne se vuelve más y más suave, lo que podría hacer que pierdan su forma o se vuelvan blandas cuando se hornean. Para obtener los mejores resultados en sus recetas de plátano al horno, opte por frutas con cáscaras de color amarillo brillante y solo algunas manchas marrones. La fruta debe sentirse firme al tacto y no debe ceder a la presión de los dedos.
Tenga en cuenta estos consejos adicionales cuando cocine con plátanos:
- Sumerja o rocíe las bananas con algún tipo de jugo de cítricos, como jugo de limón, lima o naranja, para evitar que la pulpa se ponga marrón.
- Maduren los plátanos verdes rápidamente colocándolos en una bolsa de papel y cerrando bien la bolsa. Póngalos en un lugar cálido, como la parte superior del refrigerador.
- Para evitar que los plátanos se vuelvan demasiado maduros, guárdelos en el refrigerador.
- Los plátanos se hornean más rápido cuando se dejan en la piel. No los hornees demasiado, ya que se vuelven blandos y poco apetecibles.
- Sustituya los plátanos por plátanos para una variación de sabor exótico.
Postres de plátano deliciosamente sencillos
Ya sea que sirva sus bananas horneadas solas, las aderece con crema batida u otras guarniciones, o las use como aderezo para helados o pudines, seguramente recibirá muchos elogios por estos deliciosos postres.