La mayoría de los entusiastas de la barbacoa no tienen problemas para preparar bistecs, hamburguesas y perritos calientes a la parrilla. Muchos tienen dificultades a la hora de preparar verduras a la parrilla ricas y saludables.
Aunque es posible simplemente arrojar las verduras a la parrilla y esperar lo mejor, en realidad, obtendrá resultados mucho mejores si sabe cómo preparar diferentes tipos de verduras de una manera que resalte lo mejor de los sabores. Hay muchas maneras diferentes de preparar las verduras, y saltearlas a la parrilla es solo una opción.
Algunas formas de cocinar varias verduras a la parrilla
Espárragos
Esta es una de las verduras más fáciles y sabrosas de cocinar a la parrilla. Simplemente cepille los espárragos con aceite de oliva o cualquier spray antiadherente para cocinar, y luego sazone con sal y pimienta. Si bien puede tomar hasta 25 minutos lograr los tallos suaves que tanta gente ama, hay muy poco trabajo involucrado. Simplemente dales la vuelta con pinzas después de 10 minutos más o menos.
Verduras mixtas salteadas
Pocos maestros de la barbacoa están familiarizados con la idea de saltear verduras a la parrilla, pero se puede hacer siempre que tenga una sartén que se caliente cuando se coloca en la parrilla. No todas las sartenes son adecuadas para esto, así que verifique antes de arruinar el fondo de una buena sartén. Las sartenes de hierro fundido son una excelente opción si tienes una.
Caliente la sartén sobre la parrilla o la barbacoa y luego vierta un poco de aceite, usando el sabor que prefiera. El aceite vegetal o el aceite de semilla de uva generalmente tienen los puntos de combustión más altos, lo cual es bueno cuando se usa la parrilla. Una vez que el aceite esté caliente, agregue cualquier mezcla de vegetales cortados en cubitos.
Cualquier cosa que disfrute puede usarse aquí, pero los favoritos incluyen cebollas verdes o cortadas en cubitos, champiñones, pimientos, brócoli, coliflor o judías verdes. Simplemente use una espátula para evitar que los ingredientes se quemen en un solo lugar y deje calentar completamente durante cinco a diez minutos. Sirva las verduras salteadas como guarnición para cualquier comida a la parrilla.
Maíz en mazorca a la parrilla
Una guarnición de barbacoa tradicional es el maíz en la mazorca, que es mucho más fácil de hacer a la parrilla de lo que te imaginas. Remoja los elotes con cáscara durante aproximadamente una hora en agua fría antes de asarlos a la parrilla. Pele las cáscaras pero manténgalas en el maíz y luego retire las sedas tanto como sea posible. Vuelva a colocar las cáscaras alrededor de la mazorca y colóquelas en la barbacoa para que se calienten entre 20 y 35 minutos. Pele las cáscaras y cubra con mantequilla, pimienta de cayena, sal o pimienta para obtener un plato delicioso y saludable.
Reemplazo abundante de carne
Aunque la carne suele ser el protagonista principal de una barbacoa, muchas personas prefieren seguir una dieta vegetariana. Para estos comedores de vegetales, el plato principal aún debe ser sustancioso y satisfactorio. Compra una berenjena grande y varios hongos shitake para preparar una hamburguesa falsa o simplemente una comida sabrosa para los vegetarianos.
Corta la berenjena en rodajas y déjala remojar en un adobo de aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y cualquier otra hierba al gusto. Haz lo mismo con los champiñones, cortando el tallo pero dejando el sombrero entero. Simplemente coloque estos vegetales en la parrilla caliente, creando atractivas marcas de dorado y permitiendo que el sabor ahumado impregne la comida.
Para darle un toque único a una hamburguesa, sirva la tapa de champiñón en un pan de hamburguesa y cubra con todos los ingredientes tradicionales como ketchup, mostaza, queso y lechuga.
La última palabra
Si desea tener algo diferente a la carne en la parrilla de su parrilla, las verduras pueden ser un excelente reemplazo. Sin embargo, preparar las verduras a la parrilla perfectas puede ser una tarea desafiante. No importa si planea asar espárragos, mazorcas de maíz, berenjenas o verduras salteadas, debe saber cómo hacerlo correctamente. ¡Anímate e intenta prepararlos usando nuestros consejos para obtener la parrilla vegetariana más sabrosa de todas!