Guía definitiva de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

Nueva Gales del Sur produce la principal importación de vino de EE. UU.:la marca Yellowtail. Vea nuestra colección de cuadros de vino. Prenda

Nueva Gales del Sur, Australia, es una región vinícola como ninguna otra. Si bien la elaboración del vino es una industria en crecimiento, está lejos de ser el único foco del área. Aquí, los viticultores comparten los campos con ovejas, cabras y vacas, y los ganaderos y cultivadores de algodón y miel. Al explorar el campo, es posible que vea canguros, dingos, caballos salvajes o sapos salvajes, no exactamente lo que le viene a la mente cuando imagina laderas cubiertas de vides [fuente:NSW DECC]. Los nombres de los viñedos locales representan una mezcla incomparable de inglés, francés, italiano y aborigen indígena.

En las últimas tres décadas, la producción de vino de Nueva Gales del Sur (NSW) ha saltado de local a internacional, y ahora comparte sus variedades con el mundo. Pero en su tierra natal, las bodegas siguen siendo abrumadoramente propiedad de familias (más del 75 por ciento en Nueva Gales del Sur, en comparación con el 33 por ciento a nivel nacional), con más de 351 bodegas [fuente:NSW Wine]. La trituración anual, la cantidad de uvas dedicadas a la producción de vino, es de más de 5500 toneladas cortas (5000 toneladas métricas) [fuente:Departamento de Estado de Nueva Gales del Sur]. Nueva Gales del Sur ahora produce la principal importación de vino de los Estados Unidos, la marca Yellowtail [fuente:Departamento de Estado de NSW].

Claramente, las cosas han avanzado mucho desde que Flying Circus de Monty Python satirizó el vino australiano en una obra de teatro de 1972, que presentaba a Eric Idle como un sumiller presumido que proclamaba:"Esta es una botella con un mensaje, y el mensaje es 'cuidado'" [ fuente:Monty Python's Flying Circus]. Los enófilos de todo el mundo saben que el vino de Nueva Gales del Sur debe tomarse en serio. El futuro de Australia en su conjunto parece incluir algunos grandes vinos.

En este artículo, echaremos un vistazo a la historia y la agricultura de la región vinícola de NSW, junto con algunos de los más destacados, o "héroes regionales", entre sus vinos.

Contenido

Historia y cultura de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur
Regiones vitivinícolas de Nueva Gales del Sur Agricultura
Vinos famosos de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

Historia y cultura de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

La colonización europea de Australia comenzó en Nueva Gales del Sur. Los barcos europeos navegaron por el país, entonces llamado simplemente Terra Australis Incognita, o "tierra desconocida del sur", comenzando casi al mismo tiempo que los primeros colonos llegaron a Jamestown en América del Norte. No fue sino hasta 1770 que el capitán James Cook (actuando por orden del rey Jorge III) reclamó la costa australiana para Inglaterra, nombrando el área Nueva Gales del Sur. Varios marineros franceses también navegaron y exploraron la región; sus descubrimientos se reflejan en numerosos nombres de lugares, como las Islas Furneaux.

Apenas más de mil colonos ingleses, algunos de ellos convictos obligados a trasladarse, llegaron en la Primera Flota, un grupo de 11 barcos, en 1788. Al igual que los colonos en el Nuevo Mundo, enfrentaron problemas de hambre y enfermedades. Intentaron iniciar granjas; también comerciaron con los aborígenes indígenas locales. La Segunda Flota llegó con suministros en 1790, pero tantos de sus pasajeros estaban enfermos que a menudo se la llama "la Flota de la Muerte". NSW siguió siendo una colonia penal hasta 1823 [fuente:Cultura y Recreación del Gobierno de Australia].

La política británica (similar a la Ley de Homestead estadounidense) alentó a los colonos a dispersarse y comenzar a cultivar en el nuevo territorio. La nueva tierra era áspera y la competencia por terrenos favorables era feroz; los colonos legítimos frecuentemente tenían que luchar contra los ocupantes ilegales.

A medida que se extendieron los asentamientos, los aborígenes indígenas reconocieron la amenaza a su tierra y forma de vida y comenzaron a resistir la colonización británica. Algunos clanes lideraron ataques contra asentamientos británicos. Los legisladores británicos proclamaron que nadie había sido dueño de la tierra antes de las reclamaciones británicas; estas batallas legales no se resolvieron hasta la década de 1990 [fuente:MSN Encarta].

El conflicto cultural entre los colonos y los aborígenes indígenas culminaría en el siglo XX con la privación generalizada de derechos, la discriminación y la asimilación forzada a través de la separación de las familias aborígenes, prácticas que ahora se reconocen como una vergüenza nacional. No fue hasta la década de 1960, cuando el movimiento de Reconciliación obtuvo el reconocimiento oficial, que los aborígenes indígenas se contaron en el censo australiano, se les permitió votar o se les otorgaron beneficios sociales [fuente:Cultura y Recreación del Gobierno Australiano].

¿Qué se puede cultivar en una tierra tan dividida? Sigue leyendo.

Brechas de género en las colonias

En los primeros días de Nueva Gales del Sur, había aproximadamente cinco hombres por cada mujer. La mayoría de las mujeres habían sido transportadas por delitos menores, como pequeños hurtos o prostitución. Una, Mary Bryant, se convirtió en una celebridad cuando, junto con un puñado de otros convictos, escapó de la colonia penal robando el bote del gobernador colonial y navegando varios miles de millas con sus dos hijos pequeños a Timor [fuente:Cultura y recreación del gobierno australiano] .

Agricultura de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

Australia no tiene especies de uva nativas. Los colonos europeos de la Primera Flota trajeron los primeros portainjertos al continente. A partir de esas vides, plantadas por primera vez en Sydney Cove, ha crecido una industria floreciente [fuente:Visit NSW]. Las primeras variedades eran en gran parte francesas (Cabernet, Chardonnay, Shiraz) y alemanas (Riesling), pero las vides italianas como la Sangiovese están ganando terreno [fuente:O'Donnell].

Nueva Gales del Sur se ha dedicado no solo a la viticultura sino también a la investigación. Muchas de las escuelas técnicas y colegios de la zona capacitan a los estudiantes en enología y producción de uva. Parte de la investigación vinícola líder en el mundo, particularmente en el área de la viticultura sostenible, proviene del Centro Nacional de la Industria del Vino y la Uva en Wagga Wagga. El enfoque combinado en la agricultura y la educación sólidas, junto con el énfasis en los productores pequeños, versátiles e independientes, significa que NSW está a punto de convertirse en la región productora de vino dominante de Australia, tal vez tan pronto como en 2010 [fuente:Departamento de Estado de NSW] .

La viticultura en Nueva Gales del Sur puede ser un desafío. Algunas áreas (como Hunter Valley) están sujetas a sequías e inundaciones regulares. La humedad también puede ser un problema, creando problemas con hongos y moho. Las lluvias de finales de otoño tienen el efecto de hinchar las uvas justo antes de la cosecha, diluyendo azúcares y otros sabores. Plantar más al oeste, hacia la Gran Cordillera Divisoria, resuelve algunos problemas de humedad pero introduce problemas de altitud [fuente:Corrigan].

Las condiciones del suelo difieren mucho según la zona. La proximidad de Australia a la actividad volcánica del borde del Pacífico genera una variación geográfica interesante. En algunas partes de NSW, el suelo es volcánico, con un alto contenido de cuarzo, lo que conduce a vinos blancos fuertemente minerales. En otras áreas, como las llanuras aluviales, el suelo es aluvial, es decir, contiene grandes cantidades de sedimentos depositados por el agua que fluye [fuente:NSW Wine].

Los climas y las temperaturas, asimismo, varían drásticamente dependiendo de la altitud. Como era de esperar, la producción de vino también varía. NSW se divide en 14 regiones vitivinícolas reconocidas, cada una con su propio vino destacado [fuente:NSW Wine].

En la página siguiente, veremos algunas de estas subregiones y sus especialidades.

¡Ataque de sapos de caña!

Uno de los problemas ambientales y agrícolas más apremiantes en NSW parece inocente al principio:un sapo de caña. Los sapos de caña llegaron a Australia en 1935 (irónicamente, se introdujeron para detener la propagación de otra plaga). ¿El problema? No tienen depredadores naturales aquí. Se multiplican sin control, dañando cultivos y destruyendo hábitats y fuentes de alimento para varias especies nativas, algunas de las cuales ahora se enfrentan a la extinción. Los sapos de caña también secretan una toxina que puede matar a los animales nativos, así como a los gatos y perros domésticos [fuente:NSW DECC]. Los esfuerzos para controlarlos inspiran tanta pasión que los grupos de ciudadanos vigilantes, que se autodenominan "Toad Busters", han surgido en todo el país [fuente:Cane Toads].

Vinos famosos de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

La industria del vino de Nueva Gales del Sur se refiere a sus vinos destacados como héroes regionales. Dentro de Nueva Gales del Sur, hay 14 regiones reconocidas. Algunas de las regiones vitivinícolas más conocidas son:

Valle de Hunter -- la región más antigua de NSW es conocida por su icónico Semillon, un vino que genera comparaciones con el Riesling pero que en realidad no se parece a nada más que a sí mismo. Hunter Valley Semillón ha sido llamado "el regalo único de Australia para el mundo".
Riverina -- esta región pone su propio toque dulce en el Semillon con una variedad Botrytis (podredumbre noble). Los Botrytis Semillóns, excelentes vinos de postre, se encuentran entre las principales exportaciones de Australia. Pruebe uno de De Bartoli o West End.
Canberra -- una región de clima fresco, Canberra es comparable al valle del Ródano. Su héroe regional es el Shiraz:pruebe el Collectors de 2007 o el Clonakilla Shiraz Viogner de 1996, pero no pase por alto los Riesling locales, que también están ganando notoriedad. La adyacente Gundagai es una región vinícola mucho más nueva, pero también está comenzando a hacerse un nombre en Shiraz.
Cowra -- esta región es conocida por sus Chardonnays (como Swinging Bridge) y sus esfuerzos en la sostenibilidad ambiental; tiene cuatro viñedos orgánicos y el objetivo de producir vino "con el menor impacto ambiental de cualquier región de Australia".
Río Hastings -- esta región costera ha estado produciendo vino durante un siglo y medio, pero solo recientemente ha ganado atención por ello. Su héroe regional es Verdelho. De manera similar, Perricoota plantó sus primeras uvas en la década de 1800, pero no fue hasta la década de 1990 que su Shiraz entró en escena. Shoalhaven es una de las nuevas regiones vinícolas más emocionantes; desde su reconocimiento como región en 1994, ha ganado más de mil medallas. Su héroe regional es el varietal rojo francés Chambourcin; prueba Coolangatta Estate.
Mudgee -- un gran productor con climas mediterráneos y ricos suelos volcánicos, Mudgee es conocido por sus Cabaret Sauvignons. Recientemente ha comenzado a incluir en su producción otros varietales mediterráneos, como Sangiovese y Barbera. La región fresca de Hilltops también es conocida por los Cabernet Sauvignon equilibrados que envejecen bien.
Tierras Altas del Sur -- como sugiere su nombre, las Tierras Altas del Sur son una región de gran altitud y clima frío. Es conocido por un tinto:Pinot Nior. Pruebe productores boutique como Tertini.

[fuente:Vino de Nueva Gales del Sur]

Tres regiones de gran altitud son conocidas por sus blancos. Orange produce un Cabernet Sauvignon floral y ácido. Nueva Inglaterra es la más nueva de las regiones vinícolas de NSW. Su clima fresco lo convierte en un destino natural para su héroe regional, el Riesling. Y Tumbarumba, la región más alta, ha pasado recientemente de vinos espumosos a Chardonnay. Su Hungerford Hill Chardonnay de 2006 fue el Vino del año de Nueva Gales del Sur.

Siempre diferentes, siempre emocionantes, los vinos de Nueva Gales del Sur ofrecen algo para casi todos.

Para obtener más información, visite los enlaces en la página siguiente.

Guía definitiva de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

Historia y cultura de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

Agricultura de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

Vinos famosos de las regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur

Artículos relacionados con HowStuffWorks