¿El café a prueba de balas es bueno para ti? Esa es la pregunta en la mente de muchas personas que hacen dieta cetogénica hoy en día. Después de todo, podría decirse que el café a prueba de balas es una de las recetas cetogénicas más famosas que existen. Aunque se promociona como una forma deliciosa y nutritiva de comenzar el día, es posible que el café a prueba de balas no sea el sueño hecho realidad que pensábamos que era.
El café a prueba de balas es simplemente café mezclado con mantequilla alimentada con pasto (o ghee) y aceite de coco (o aceite MCT). Si bien esto definitivamente encaja en la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas, vale la pena tener en cuenta que el hecho de que algo sea cetogénico no significa necesariamente que sea saludable. (Recuerde:hable siempre con su médico antes de probar cualquier dieta nueva, especialmente una que sea tan restrictiva como la cetogénica). y proteínas de alta calidad.
Para empezar, echemos un vistazo al conteo de calorías del café a prueba de balas. Como informó PopSugar, la experta en nutrición Amanda Meixner explicó en una publicación reciente de Instagram que una taza de café a prueba de balas tiene tantas calorías que esencialmente podría reemplazar una comida, y eso no es exactamente algo bueno. En el ejemplo que proporcionó Meixner, una taza de café a prueba de balas con dos cucharadas de mantequilla y una cucharada de aceite de coco totalizó 345 calorías. Compare eso con una comida de huevos, aguacate, vegetales, y tostadas bajas en carbohidratos:no es difícil ver cuál es probablemente una mejor opción para tu cintura.
A continuación, veamos el contenido de salud real del café a prueba de balas. Aunque podría decirse que la mantequilla alimentada con pasto es mucho mejor para usted que otros tipos de grasas, eso no significa que sea una buena idea tener una porción (generosa) de este tipo de grasa todos los días. El investigador de nutrición Kris Gunnars, BSc, escribe para Healthline:“Al beber café a prueba de balas, está reemplazando efectivamente una de las tres comidas nutritivas con algo que es bajo en nutrientes esenciales. Sí, la mantequilla alimentada con pasto contiene algunas vitaminas liposolubles (A y K2), CLA y butirato. Es algo bueno. Pero el aceite MCT es 100 por ciento calorías vacías. Es una grasa refinada y procesada sin nutrientes esenciales”.
Si bien el aceite de coco cuenta con algunos beneficios para la salud, vale la pena tener en cuenta que una porción típica de grasa es muy pequeña, solo una cucharada, y contiene más de 100 calorías por golpe. Y como todos sabemos, es muy posible tener demasiado de algo bueno. Parece que el café a prueba de balas encaja a la perfección. Gunnars agrega:"Aunque el café a prueba de balas puede contener pequeñas cantidades de nutrientes, esto palidece por completo en comparación con lo que obtendrías de un desayuno nutritivo".
Si todavía está interesado en probar el café a prueba de balas, debería estar bien como una indulgencia ocasional. Pero cuando se trata de darse un capricho, siga adelante y opte por dulces más deliciosos, como algunas recetas fáciles de postres cetogénicos. O si tiene antojo de desayunar, o cualquier otra comida abundante, es mejor que recurra a un plan completo de comidas cetogénicas. Y psst:si todavía tienes antojo de café después de todo eso, es un buen momento para recordar que la bebida por sí sola no contiene calorías y muchos beneficios para la salud.
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