Muchas combinaciones de alimentos suenan francamente locas hasta que finalmente las prueba (si no ha probado la mantequilla de maní y el tocino, ¡debe hacerlo!). Entonces, cuando Internet se volvió loco porque un supermercado británico, Sainsbury's, sugirió a los clientes agregar café instantáneo a sus espaguetis a la boloñesa, decidimos que teníamos que probarlo.
Los amantes del café generalmente confían en su tipo favorito para todo, desde la preparación hasta el horneado, y personalmente confío en los motivos. Pero la receta requería instantánea. Sospeché que el café preparado audaz profundizaría el sabor del plato, así que lo probé con ambos tipos de java.
Hice una versión vegetariana de la salsa carnosa tradicional, y el café instantáneo no hizo mucho, aparte de quizás hacer que todo fuera un poco más rico de lo que hubiera sido sin él. Pero el lote hecho con café preparado en la estufa tenía un toque de sabor amargo que dejaba brillar la dulzura de la zanahoria y la cebolla. (Preparo café cerca de la fuerza del espresso y agregué ¼ de taza a mi receta). Llámame loco, pero estaría dispuesto a hacer del café un elemento básico de las noches de espagueti en mi casa, siempre y cuando esté preparado.
Use esta receta para probarla usted mismo y vea el video original de Sainsbury a continuación.