Muchas combinaciones gastronómicas parecen locas hasta que las pruebas. ¿Mantequilla de cacahuete con tocino? ¡Obligatorio! Por eso, cuando Sainsbury's, un supermercado británico, recomendó añadir café instantáneo a la salsa boloñesa, decidimos experimentarlo en nuestra cocina.
Los amantes del café usamos nuestro favorito en repostería y platos salados. Aquí, la receta pedía café instantáneo, pero probamos también café preparado fuerte, casi como un espresso (¼ de taza). Elaboramos una versión vegetariana de la clásica salsa carnosa.
El café instantáneo apenas intensificó el sabor, quizás un poco más rico. En cambio, el café preparado aportó un toque amargo que resaltó la dulzura natural de zanahoria y cebolla. ¡Resultados sorprendentes! Lo incluiríamos en nuestras noches de pasta.
Prueba esta receta y mira el vídeo original de Sainsbury's para más inspiración.