Prepara el jarabe de cardamomo-clementina con antelación para agilizar la fiesta. Cuando lleguen los invitados, solo agita estos sidecars dulces y aromáticos en minutos. ¡Una delicia irresistible!
Resumen de la receta
Tiempo total: 10 min | Porciones: 1
Sidecar de Cardamomo
Ingredientes
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- 1 onza (2 cucharadas) de coñac o Armagnac
- 1 onza (2 cucharadas) de jarabe de cardamomo-clementina (o ½ oz cada uno de jarabe de cardamomo-clementina y Cointreau®)
- ¾ onza (1 ½ cucharadas) de jugo de limón fresco
- Cubitos de hielo
Instrucciones
- En un plato poco profundo, combina el azúcar y el cardamomo. Moja el borde de una copa de cóctel fría con agua y pásalo por la mezcla de azúcar para cubrirlo. En una coctelera, mezcla el coñac (o Armagnac), el jarabe de cardamomo-clementina y el jugo de limón. Llénala con hielo, tapa y agita vigorosamente para enfriar. Cuela en la copa preparada.
Información nutricional (por porción del Sidecar de Cardamomo)
159 calorías; grasa total 0 g; grasa saturada 0 g; grasa poliinsaturada 0 g; grasa monoinsaturada 0 g; colesterol 0 mg; sodio 1 mg; potasio 47 mg; carbohidratos 23 g; fibra 1 g; azúcares 22 g; proteína 0 g; ácido graso trans 0 g; vitamina A 1 UI; vitamina C 11 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina B6 0 mg; folato 6 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 9 mg; hierro 0 mg.
Jarabe de Cardamomo-Clementina
Ingredientes
- 2 clementinas o 1 naranja
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de vainas de cardamomo verde
Instrucciones
- Con un pelador de verduras, pela las clementinas o la naranja, evitando la médula blanca. Reserva la fruta para otro uso.
- En una cacerola pequeña, combina las cáscaras, el azúcar, el agua y las vainas de cardamomo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente. Deja enfriar el jarabe y transfiérelo a un tazón.
- Cubre y refrigera durante 2 días. Retira las vainas de cardamomo y cuélalo. (Las cáscaras se pueden usar para decorar).
Información nutricional (por porción del jarabe)
19 calorías; grasa total 0 g; grasa saturada 0 g; grasa poliinsaturada 0 g; grasa monoinsaturada 0 g; colesterol 0 mg; sodio 0 mg; potasio 11 mg; carbohidratos 5 g; fibra 0 g; azúcares 5 g; proteína 0 g; ácido graso trans 0 g; vitamina A 0 UI; vitamina C 3 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina B6 0 mg; folato 1 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 2 mg; hierro 0 mg.