Las naranjas tostadas con pasta de vainilla y cardamomo aportan una dulzura caramelizada única a este cóctel artesanal. Descubre también nuestra receta para ginebra infusionada con cardamomo.
Resumen de la receta
Tiempo total: 10 min | Porciones: 1
Negroni de Cardamomo
Ingredientes
- 2 rodajas de naranja asada con cardamomo y vainilla
- 1 onza (2 cucharadas) de ginebra infusionada con cardamomo*
- 1 onza (2 cucharadas) de Dolin Blanc infusionado con cardamomo
- ½ onza (1 a 1½ cucharadas) de Campari o Aperol
- Cubitos de hielo
Instrucciones
- Machaca una rodaja de naranja tostada con cardamomo y vainilla en una coctelera. Añade la ginebra infusionada con cardamomo*, el Dolin Blanc infusionado con cardamomo y el Campari o Aperol. Rellena con hielo y agita bien para enfriar. Cuela en una copa de cóctel y decora con la otra rodaja de naranja tostada.
*Para infusionar: Coloca 1 taza de ginebra y 3 vainas de cardamomo en un frasco de conserva limpio. Repite con 1 taza de Dolin Blanc. Tapa, etiqueta y deja reposar a temperatura ambiente hasta 3 días. Cuela y desecha el cardamomo.
Información nutricional (por porción)
168 calorías; grasa total 0 g; grasa saturada 0 g; colesterol 0 mg; sodio 3 mg; carbohidratos 12 g; fibra 1 g; azúcar 6 g; vitamina C 15 mg; calcio 14 mg.
Rodajas de naranja asada con cardamomo y vainilla
Ingredientes
- 1 naranja o clementina
- Pasta de vainilla
- Cardamomo molido
Instrucciones
- Precalienta el grill del horno y forra una bandeja con papel de aluminio. Corta la naranja en rodajas de ¼ de pulgada (unos 6 mm) de grosor y colócalas en una sola capa. Unta ligeramente con pasta de vainilla y espolvorea con cardamomo molido. Asa a 10 cm del fuego durante 7-12 minutos, hasta que empiecen a carbonizarse.
Información nutricional (por porción)
7 calorías; grasa total 0 g; colesterol 0 mg; sodio 0 mg; carbohidratos 2 g; azúcar 1 g; vitamina C 8 mg; calcio 6 mg.