Prepara tus propios chips de tortilla de maíz ahumado para una merienda rápida o aperitivo perfecto en fiestas. Estos chips caseros, con sabor ahumado, son ideales para mojar en guacamole o tu salsa favorita.
Resumen de la receta
Preparación: 25 min | Fritura: 5 min | Total: 30 min | Porciones: 10 | Rinde: 120 chips
Ingredientes
- 20 tortillas de maíz de 6 pulgadas
- 2 cucharaditas de sal kosher
- ¼ cucharadita de chile chipotle molido
- ¼ cucharadita de comino molido
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones
- Paso 1: Apila las tortillas, unas cuantas a la vez, y córtalas en seis gajos. Transfiere a un tazón y revuelve con las manos para separarlos. En un tazón pequeño, mezcla la sal, el chile chipotle molido y el comino.
- Paso 2: En una olla de 5 cuartos, calienta 2 pulgadas de aceite a fuego medio-alto hasta 375°F. Cubre un tazón grande con toallas de papel y ten lista una bolsa grande de papel marrón.
- Paso 3: Trabajando en lotes pequeños, fríe los gajos de tortilla en el aceite caliente durante 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Retira con un colador o espumadera y escurre en el tazón preparado.
- Paso 4: Entre lotes, deja que el aceite vuelva a 375°F. Mientras se cocina el siguiente lote, coloca los chips en la bolsa de papel, espolvorea con parte de la mezcla de sal y agita para cubrir uniformemente. Guarda en la bolsa hasta servir.
Información nutricional (por porción)
148 calorías; 7 g grasa (1 g saturada); 20 g carbohidratos (3 g fibra, 2 g azúcares); 2 g proteína; 404 mg sodio; 19 UI vitamina A; 21 mg calcio; 0.8 mg hierro.