Haz tus propios chips de tortilla para una merienda rápida o un aperitivo de fiesta. Estos chips de tortilla caseros fáciles son perfectos para recoger su guacamole o salsa favorita.
Resumen de recetas preparación:25 min freír:5 min total:30 min Porciones:10 Rinde:120 chips
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 20 tortillas de maíz de 6 pulgadas
2 cucharaditas de sal kosher
¼ de cucharadita de chile chipotle molido
¼ de cucharadita de comino molido
Aceite vegetal
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Apila las tortillas, unas cuantas a la vez, y córtalas en seis gajos. Transfiera a un tazón y revuelva con las manos para separarlos. En un tazón pequeño, mezcle la sal, el chile chipotle molido y el comino.
Paso 2
Mientras tanto, en un 5-qt. calienta en una olla 2 pulgadas de aceite a fuego medio-alto a 375°F. Cubra un tazón grande con toallas de papel y tenga a mano una bolsa grande de papel marrón.
Paso 3
Trabajando en lotes pequeños, fríe los gajos de tortilla en aceite caliente durante 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen y volteándolos y sumergiéndolos mientras se cocinan. Retire con un colador de alambre o una cuchara ranurada y escurra en un recipiente preparado.
Paso 4
Entre lotes, permita que el aceite regrese a 375°F. Mientras se cocina el siguiente lote, coloque las papas fritas en la bolsa de papel y espolvoree con un poco de la mezcla de sal; agitar para cubrir. Guarde las papas fritas en la bolsa hasta que esté listo para servir.
Información nutricional Por porción:148 calorías; grasa 7g; grasa saturada 1g; carbohidratos 20g; monograsa 1g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 3g; azúcares 2g; proteína 2g; vitamina a 19,4 UI; folato 0,1 mcg; sodio 404 mg; potasio 2 mg; calcio 21 mg; hierro 0,8 mg.
