Chips de Calabacín Crujientes: Receta Vegetariana Rápida y Saludable

¿Buscas una guarnición vegetariana rápida, crujiente y llena de sabor para tu cena? Esta receta de chips de calabacín se prepara en minutos, combina perfectamente con cualquier plato principal y es ideal para la temporada de calabacines frescos.

Resumen de la receta

Preparación: 15 minutos | Asado: 2 minutos | Total: 17 minutos | Porciones: 2

Ingredientes

Lista de ingredientes

• 8 onzas (225 g) de calabacín verde, cortado en rodajas diagonales de 1/4 pulgada (6 mm) de grosor
• 8 onzas (225 g) de calabacín amarillo, en rodajas diagonales de 1/4 pulgada (6 mm) de grosor
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de aceite de oliva

Instrucciones

Lista de instrucciones

• Paso 1

  Espolvorea el calabacín y el calabacín amarillo con sal y pimienta negra. Unta una bandeja de 15x10x1 pulgadas (38x25x2,5 cm) con aceite vegetal. Coloca las rodajas de verduras en una sola capa en la bandeja.

• Paso 2

  Asa las verduras a 10-13 cm (4-5 pulgadas) del elemento calefactor durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernas. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva.

Información nutricional (por porción)

122 calorías; 10 g de grasa total (1 g de grasa saturada); 9 g de carbohidratos (4 g de monoinsaturadas, 4 g de poliinsaturadas); 3 g de fibra; 2 g de azúcares; 2 g de proteína; 389 UI de vitamina A; 32 mg de vitamina C; 0,1 mg de tiamina; 0,2 mg de riboflavina; 1 mg de niacina; 0,4 mg de vitamina B6; 61 mcg de folato; 159 mg de sodio; 549 mg de potasio; 40 mg de calcio; 1,1 mg de hierro.