Olvídate de los clásicos aros de cebolla: estos aros de calabaza Delicata son crujientes, sazonados con condimento jerk y perfectos para mojar en salsa barbacoa picante. Un aperitivo experto que deleitará a todos en cualquier reunión.
Resumen de la receta
Tiempo total: 40 minutos | Porciones: 8 | Rinde: aprox. 44 aros
Ingredientes
- Aceite vegetal para freír
- 2 calabazas Delicata de 1 kg cada una (aprox. 2 libras), peladas, cortadas en aros de 6 mm y sin semillas
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de maicena
- 1 cucharada de condimento jerk jamaicano
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de agua
- 1 botella (355 ml o 12 oz) de cerveza de jengibre o sidra fuerte
- Salsa barbacoa picante embotellada, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 95°C (200°F). En una sartén profunda grande, calienta 4 cm (1 ½ pulgadas) de aceite a 190°C (375°F). Seca los aros de calabaza con toallas de papel. Colócalos en una bolsa grande con cierre y agrega ½ taza de harina. Sella y agita para cubrir uniformemente.
- Paso 2: En un bol grande, mezcla 1 taza de harina, la maicena, el condimento jerk y la sal. Incorpora el agua y bate hasta integrar. Agrega la cerveza de jengibre poco a poco hasta obtener una masa suave.
- Paso 3: En lotes de 4-5 aros, sumérgelos en la masa y fríelos en el aceite caliente 2-3 minutos hasta que estén dorados. Escurre en toallas de papel, sazona con sal extra. Mantén caliente en el horno mientras fríes el resto, regulando el aceite a 190°C entre lotes. Sirve caliente con salsa barbacoa.