Lleva el pastel de tres leches en una nueva dirección al hacer esta deliciosa receta de pudín de pan. Para obtener el sabor de tres leches en el budín de pan, hornee los cubos de pan en una mezcla de leche condensada azucarada, leche evaporada y leche normal.
Resumen de recetas preparación:30 min horneado:40 min total:1 h 10 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 tazas de bollitos secos* en cubos de 1 pulgada o baguette francesa (alrededor de 6 oz.)
½ taza de pasas doradas o ciruelas pasas secas cortadas o albaricoques
¼ taza de pistachos picados tostados y salados; almendras tostadas; o nueces (opcional)
1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
⅔ taza más 2 a 3 cucharadas. leche
1 lata de 5 onzas de leche evaporada
2 huevos, ligeramente batidos
¼ taza de mantequilla, derretida
¼ taza de azúcar granulada o azúcar morena empacada
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de vainilla
2 onzas de chocolate mexicano o semidulce, picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrase un 2-qt. fuente de horno cuadrada. Coloque cubos de pan, pasas y, si lo desea, nueces en el plato. En un tazón mediano, mezcle 2/3 de taza de leche condensada azucarada, 2/3 de taza de leche y los siguientes cinco ingredientes (hasta la vainilla). Vierta sobre la mezcla de pan en el plato. Usa una espátula para presionar el pan en la mezcla de leche.
Paso 2
Hornee, sin tapar, durante 40 minutos o hasta que se infle y al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje enfriar un poco, unos 10 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita el chocolate a fuego lento. Agregue la leche condensada azucarada restante y 2 a 3 cucharadas. leche hasta alcanzar la consistencia deseada. Rocíe chocolate sobre cada porción de budín de pan.
*Consejo
Para secar el pan, extienda los cubos de pan en un molde para hornear de 15x10 pulgadas. Cubra sin apretar y deje reposar durante la noche o hornee en un horno a 300°F de 10 a 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos. El pan seguirá secándose mientras se enfría.
Información nutricional Por porción:440 calorías; grasa 17g; colesterol 86 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 63g; monograsa 6g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 48g; proteína 11g; vitamina a 467,4 UI; vitamina c 2,2 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 1,7 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 43,6 mcg; vitamina b12 0,5 mcg; sodio 280 mg; potasio 459 mg; calcio 243 mg; hierro 1,7 mg.
