El ruibarbo agrio resiste el fuerte sabor del jengibre fresco y el ginger ale en este burbujeante cóctel sin alcohol. Prepare el jarabe de frambuesa y ruibarbo con anticipación, luego vierta el ginger ale cuando llegue la hora de la fiesta.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:2 horas 40 minutos Porciones:14 Rinde:11 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de azúcar
1 taza de agua
3 tazas de ruibarbo fresco en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (11 oz.)
1 trozo de jengibre fresco de 2 pulgadas, pelado y rebanado (1/4 taza)
1 recipiente de 6 onzas de frambuesas frescas
¼ taza de jugo de limón fresco
1 botella de 2 litros de ginger ale, fría
Rodajas de limón y frambuesas frescas
Tallos de ruibarbo, recortados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para el jarabe de ruibarbo:en una cacerola mediana combine el azúcar, 1 taza de agua, las rodajas de ruibarbo y el jengibre. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar. Reduzca el calor; cubrir. Cocine a fuego lento 10 minutos. Retírelo del calor; agregue las frambuesas. Dejar reposar 10 minutos. Use un machacador de papas para triturar la mezcla. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina, presionando para eliminar todos los jugos. Deseche la pulpa. Agregue jugo de limón al jarabe de ruibarbo; cubrir. Enfriar de 2 a 24 horas.
Paso 2
En una jarra, mezcle el ginger ale y el jarabe de ruibarbo. Agregue rodajas de limón y frambuesas adicionales. Sirva sobre hielo; use tallos de ruibarbo como palillos para swizzle. Rinde 14 porciones.
Información nutricional Por porción:125 calorías; carbohidratos 32g; fibra insoluble 2g; azúcares 29g; proteína 1g; vitamina a 42,8 UI; vitamina c 14,8 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 6,9 mcg; sodio 13 mg; potasio 148 mg; calcio 44 mg; hierro 0,5 mg.
