Este panqueque de horno inflado se duplica fácilmente. Puede hacer dos bebés holandeses o uno solo grande en una sartén de 12 pulgadas (aumente el tiempo de horneado de 18 a 20 minutos).
Resumen de recetas preparación:20 minutos horneado:15 minutos total:35 minutos Porciones:4 Rinde:4 gajos
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 huevos, ligeramente batidos
½ taza de leche
½ taza de harina para todo uso
1 cucharada de azúcar granulada
½ cucharadita de vainilla
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de canela molida
3 cucharadas de mantequilla
1 ⅓ tazas de manzana roja para cocinar en rodajas finas
2 cucharadas de azúcar morena envasada
2 cucharadas de jarabe de arce puro
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. En un tazón mediano combine los huevos y la leche. Agregue los siguientes cinco ingredientes (hasta la canela) hasta que quede suave.
Paso 2
En una sartén de hierro fundido de 9 o 10 pulgadas, derrita 1 1/2 cucharadas. de la mantequilla a fuego medio. Vierta la masa en la sartén. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén dorados e inflados.
Paso 3
Mientras se hornea el panqueque, en una cacerola mediana derrita la mantequilla restante a fuego medio-alto. Agrega la manzana; cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes y dorados en los bordes, revolviendo de vez en cuando. Agregue el azúcar moreno y el jarabe de arce. Cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que la manzana esté tierna. Sirva la nena holandesa cubierta con la mezcla de manzana.
Información nutricional Por porción:287 calorías; grasa 13g; colesterol 165 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 35g; monograsa 4g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 21g; proteína 8g; vitamina a 546,6 UI; vitamina c 1,7 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 49,2 mcg; vitamina b12 0,5 mcg; sodio 285 mg; potasio 184 mg; calcio 82 mg; hierro 1,5 mg.
