¡Sí! Puedes disfrutar de tu aderezo ranch favorito incluso en la dieta paleo. Esta receta auténtica y probada se usa igual que la versión tradicional: rocíala sobre ensaladas, úsala como dip para verduras o incorpórala a platos principales como pollo o pizza paleo.
Resumen de la receta
Tiempo total: 20 min | Porciones: 8 | Rinde: ½ taza
Aderezo Paleo Ranch
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa paleo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- ½ cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- ¼ cucharadita de pimentón (paprika)
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes. Si es necesario, diluye con agua o leche de nueces hasta obtener la consistencia deseada. Cubre y refrigera el sobrante hasta 1 semana.
Información nutricional (por porción)
102 calorías; grasa total 11 g; grasa saturada 1 g; grasa poliinsaturada 2 g; grasa monoinsaturada 8 g; colesterol 9 mg; sodio 60 mg; potasio 15 mg; carbohidratos 0 g; fibra 0 g; azúcar 0 g; proteína 0 g; vitamina A 152 UI; vitamina C 2 mg; calcio 5 mg; hierro 0 mg.
Mayonesa Paleolítica Casera
Ingredientes
- 1 huevo pasteurizado
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena o ¼ cdta. pimienta blanca
- 1 taza de aceite de aguacate, de nuez o aceite de oliva extra ligero
Instrucciones
- En un frasco de boca ancha de 1 pinta o taza medidora de 2 tazas, combina los primeros cinco ingredientes. Agrega el aceite lentamente. Deja reposar si el aceite se separa.
- Con una licuadora de inmersión, coloca en el fondo y licúa 20-30 segundos. Luego mueve hacia arriba y abajo para incorporar todo. (Alternativa: bate a mano agregando aceite en hilo fino).
- Cubre y refrigera 3-5 días en un recipiente hermético.