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Uno de mis trucos favoritos para ahorrar en la compra es preparar aderezos caseros para ensaladas. Son mucho más económicos que los embotellados, siempre más frescos y sabrosos. Mi receta actual preferida es este aderezo balsámico caramelizado con cebollas rojas.
La primera vez lo serví sobre una ensalada simple y quedó espectacular. La segunda, lo combiné con bistecs: añadí cebollas extra al filete y el sabor fue inolvidable. Por eso, recomiendo siempre bistec en ensaladas... ¡o directamente el aderezo sobre el bistec!
Para el Día del Padre, regalé a mi esposo Tom el set de especias Smoky Bourbon de Shari's Berries. Usé el pimentón para un condimento ahumado en bistecs y pollo. ¡Es tan fácil! Solo media cucharada de sal y pimienta por filete, a la parrilla hasta el punto medio. Perfecto.
Mi nuevo lugar favorito para comprar bistec es Walmart: carne de calidad a buen precio. Apoyamos a nuestro carnicero local, pero Walmart es ideal cuando el presupuesto aprieta.
Ahora, la receta. Usé aceite de oliva virgen extra (AOVE) italiano de Moms Meet para la campaña The Flavor Your Life, respaldada por la UE, Unaprol y el Ministerio de Agricultura italiano.
El AOVE varía por región: español afrutado, italiano herbal, griego intenso, francés suave. Cualquiera funciona en esta receta irresistible.
Corta cebollas rojas finas (usa mandolina). Saltea en aceite de oliva hasta que ablanden, añade azúcar moreno para caramelizar. Mezcla con balsámico frío y aceite.
Ingredientes
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cebollas rojas grandes, peladas y en rodajas finas
- 1 cucharada de azúcar moreno
Instrucciones
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
- Añade la cebolla. Baja el fuego y cocina hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente, unos 15 minutos.
- Agrega el azúcar moreno. Revuelve hasta que burbujee y caramelice.
- Transfiere a un bol mediano y mezcla lentamente con el vinagre.
- Cuando se enfríe, añade el resto del aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
¿Cuál es tu forma favorita de usar el aceite de oliva?
Recibí este producto gratis de Moms Meet (momsmeet.com), May Media Group LLC, directamente del fabricante. Como bloguera de Moms Meet, comparto mi opinión honesta. Las views son mías.