Todos estamos buscando una forma natural de mantener a raya el proceso de envejecimiento, pero ¿y si te dijéramos que lo que pones en tu ensalada podría ser la clave para mantenerte joven, nutrido y desintoxicado? Liv Kaplan, la nutricionista detrás de Livinbondi, dice que un gran lugar para comenzar a comer para la salud y la vitalidad es a la hora del almuerzo.
“Lo más simple para comenzar es basar su comida en un montón de vegetales coloridos y de muy buena calidad”, dice Kaplan en una entrevista con Now to Love. “Quieres elegir esos verdes oscuros, morados y naranjas realmente profundos. El color generalmente significa muchos antioxidantes, vitaminas y minerales, polifenoles, todas esas cosas que son realmente buenas para ti”.
La proteína como alimento de belleza
Si bien a menudo pensamos que la proteína solo se usa para quienes van al gimnasio y desarrollan músculos, en realidad es lo que los nutricionistas llaman un "alimento de belleza".
“Estructuralmente, la proteína se usa para nuestro cabello, piel y uñas”, dijo Kaplan. “Se requiere para su belleza, y eso ayudará a garantizar que su cuerpo se sienta bien a medida que envejece. Se utiliza para ayudar a las enzimas, las hormonas y la regeneración celular. Todos usan proteínas para multiplicarse, y las necesitamos para todos nuestros procesos corporales y para que nuestro cerebro funcione en óptimas condiciones”.
Grasas buenas como amigo
“La era baja en grasas definitivamente ha terminado”, dice Kaplan. “Sabemos lo importante que es tener grasa en nuestra dieta para nuestro cerebro y nuestras hormonas. Esto incluye aceite de oliva, aguacate, nueces y semillas, que son increíbles y muy buenos para ti”.
Kaplan se ha asociado con Chargrill Charlie's para presentar tres increíbles ensaladas antienvejecimiento que son perfectas para aquellos que quieren mantenerse saludables, mientras comen a escondidas algo fácil de llevar. Están repletos de ingredientes sabrosos y densos en nutrientes, lo que los convierte en una comida en sí mismos. Y lo mejor es que puedes hacer uno tú mismo usando la receta a continuación.
Receta de ensalada Vitality ahumada y especiada
Te encantará esta mezcla verde picante, con pollo y garbanzos cocinados en un adobo de pimentón ahumado y lima encima de una ensalada de col rizada y tahini.
Ingredientes
Pollo al Pimentón y Garbanzos
- 500 g de muslo de pollo
- 1 cucharada. pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo, machacados
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 taza de garbanzos, enjuagados y escurridos
Ensalada de col rizada
- 1 manojo de col rizada, toscamente desgarrada
- 1 pepino, picado
- Chile fresco picado
Aderezo Tahini
- 2 cucharadas. tahini
- Jugo de 1 limón mediano
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharadita de sal marina
- 1-2 cucharadas. agua tibia
- 2 cucharadas. aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180C.
- En un tazón, combine el pollo con el pimentón, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal.
- Caliente una sartén mediana a fuego alto y dore los muslos de pollo por cada lado, vertiendo el adobo sobrante en la sartén. Transfiera a un plato apto para horno y continúe cocinando en el horno durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
- Retirar del horno y triturar aproximadamente. Vierta los garbanzos en el plato y mezcle el pollo y los garbanzos para cubrir los jugos.
Aderezo Tahini
- Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave.
Ensalada De Col Rizada
- Coloque la col rizada toscamente desgarrada en un tazón grande y viértala sobre el aderezo. Con las manos o pinzas, masajee el aderezo en la col rizada hasta que se deshaga y se cubra con el aderezo. Mezcle el pepino.
- Para servir, use ensalada de col rizada como base, cubra con la mezcla de pollo y garbanzos, rocíe sobre el aderezo de tahini adicional y cubra con chile fresco.
Notas
- El pollo se debe desmenuzar con tenedores en lugar de rebanarlo. También hay que hacerlo en caliente para que absorba los jugos.
- La col rizada se masajea mejor para descomponer las fibras y dejar que absorba el sabor del aderezo.
Este artículo fue escrito originalmente por Anita Lyons. Para obtener más información, visite nuestro sitio hermano, Ahora a amar.
Más de PRIMERO
¿Qué cuenta realmente como superalimento?