El filete Salisbury es un clásico indiscutible por su irresistible sabor a carne molida enriquecido con mezcla de sopa de cebolla. Perfecto para reunir a la familia alrededor de la mesa. Sirve con puré de papas para una cena reconfortante y auténtica.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Cocción: 8 minutos | Total: 28 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de carne molida magra
- ½ paquete (1 sobre) de 2.2 oz de mezcla para sopa de cebolla
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
- ½ taza de agua
- ¼ taza de vino tinto seco o agua
- ¼ taza de pasta de tomate
- Puré de papas, perejil fresco picado y/o hojas de tomillo fresco (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, combina la carne molida, 2 cucharadas de la mezcla para sopa y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Mezcla bien y forma 4 tortitas ovaladas de ½ pulgada de grosor.
- Paso 2: En una sartén grande, cocina las tortitas en aceite caliente a fuego medio-alto por 4 minutos o hasta dorar, volteándolas una vez. Retíralas. En la misma sartén, sofríe el ajo en mantequilla por 30 segundos. Añade los champiñones y cocina 5 minutos hasta tiernos. Incorpora agua, vino, pasta de tomate, la salsa Worcestershire restante y el resto de la mezcla para sopa. Raspa los trozos dorados. Regresa las tortitas, cubre con la salsa, tapa y cocina a fuego medio-bajo 8-10 minutos hasta 160°F. Sirve con puré de papas y hierbas opcionales.
Información nutricional (por porción)
286 calorías; 14 g grasa (5 g saturada); 79 mg colesterol; 12 g carbohidratos (1 g fibra, 4 g azúcares); 27 g proteína; 908 mg sodio; 772 mg potasio; vitaminas y minerales detallados: vitamina A 361 UI, C 6 mg, etc.