Si le gusta su pho con un toque picante, termine con sriracha, rodajas de chile y/o aceite de chile.
Jugo de la mitad de la lima; corta la mitad restante en gajos. En un 4-qt. Combine el jugo de lima, el caldo, la salsa de pescado, la canela, el cilantro y los clavos. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, 15 minutos.
Coloque la carne en el caldo hirviendo. Cocine de 20 a 30 segundos o hasta que esté bien cocido.
Divide los fideos entre los tazones. Vierta el caldo y la carne sobre los fideos. Cubra los tazones con cilantro y cebollas verdes. Servir con rodajas de lima. 4 porciones.
