Atajo Palmiers

Haga este pastel simple y crujiente en casa con tres ingredientes y un atajo de supermercado.

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Resumen de recetas

activo:10 minutos total:35 minutos Rendimiento:16 cookies
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Los palmiers, a veces llamados hojas de palma, son hojaldres crujientes hechos de hojaldre. Cuando comienzas con hojaldres comprados en la tienda, realmente no podrían ser más fáciles ni más rápidos de hacer. Aunque se ven elegantes y siempre impresionarán, la técnica es bastante simple:enrollarás los extremos opuestos de la lámina de hojaldre uno hacia el otro para formar un corazón en forma de remolino en el centro. Corte el tronco en galletas finas, luego cepille con huevo batido para obtener un crujido dorado después de hornear. Para condimentar las cosas, espolvorea un poco de canela molida o cardamomo en el azúcar. Palmiers son maravillosos servidos con café o té para un regalo de la tarde.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 ½ cucharadas de azúcar turbinado, divididas
1 hoja de hojaldre congelado (de un paquete de 17.3 oz.), descongelado
1 clara de huevo grande

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Espolvorea 1 cucharada de azúcar en una bandeja para hornear con borde grande. Desplegar la hoja de hojaldre sobre el azúcar. Alise los pliegues con los dedos y presione hacia abajo para adherir el azúcar a la masa. Espolvorea la parte superior de la masa con 1 cucharada de azúcar.
Paso 2
Enrolle firmemente los lados cortos de la masa hacia adentro para que se unan en el medio. Transfiera la masa enrollada a una tabla de cortar. Recorte y deseche los extremos. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque en una bandeja para hornear enjuagada y seca forrada con papel pergamino, remodelando suavemente las palmeras con los dedos según sea necesario.
Paso 3
Batir la clara de huevo y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño. Cepille las palmeras con huevo batido. Espolvorea con la 1/2 cucharada de azúcar restante. Hornee hasta que estén doradas, de 18 a 20 minutos. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Las palmeras se sirven mejor el día que se hacen.