Borde el vaso con sal marina ahumada, una sal que se fuma naturalmente sobre fuegos de leña fragantes. Su sutil toque ahumado resalta las notas agridulces de esta bebida.
Resumen de recetas total:5 min Porciones:1
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Rodaja de lima
Sal ahumada
¼ taza de mezcal o té lapsang souchong preparado, enfriado
2 cucharadas (1 oz.) de jugo de lima fresco
2 cucharadas de jarabe simple de miel*
1 clara de huevo o 2 cucharadas. aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
Cubitos de hielo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Frote una rodaja de lima alrededor del borde de una copa de cóctel. Esparce sal ahumada en un plato pequeño. Sumerge la mitad del borde en la sal para cubrirlo.
Paso 2
En una coctelera combine los siguientes cuatro ingredientes (hasta la clara de huevo). Cubra y agite hasta que la mezcla ya no suene blanda (se acumulará presión). Agrega hielo. Cubra y agite hasta que esté muy frío. Colar en un vaso preparado.
Jarabe Simple de Miel
En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas. miel y 2 cdas. agua hasta que la miel se disuelva.
Información nutricional Por porción:283 calorías; carbohidratos 38g; azúcares 35g; proteína 4g; vitamina a 16,7 UI; vitamina c 10,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 5,5 mcg; sodio 649 mg; potasio 116 mg; calcio 10 mg; hierro 0,3 mg.
