Prepara el borde del vaso con sal marina ahumada, fumada naturalmente sobre leña fragante. Su sutil aroma ahumado eleva las notas agridulces de este cóctel sofisticado.
Resumen de la receta
Tiempo total: 5 min | Porciones: 1
Ingredientes
- Rodaja de lima
- Sal ahumada
- ¼ taza de mezcal o té lapsang souchong preparado y enfriado
- 2 cucharadas (1 oz) de jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de jarabe simple de miel*
- 1 clara de huevo o 2 cucharadas de aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
- Cubitos de hielo
Instrucciones
- Paso 1: Frota una rodaja de lima alrededor del borde de una copa de cóctel. Esparce sal ahumada en un plato pequeño y sumerge la mitad del borde para cubrirlo.
- Paso 2: En una coctelera, combina el mezcal (o té), jugo de lima, jarabe de miel y clara de huevo. Cubre y agita hasta que se acumule presión (sin hielo). Añade hielo, cubre y agita hasta que esté muy frío. Cuela en el vaso preparado.
Jarabe simple de miel
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de miel con 2 cucharadas de agua hasta disolver.
Información nutricional (por porción)
283 calorías; 38 g carbohidratos; 35 g azúcares; 4 g proteína; vitamina A 16,7 UI; vitamina C 10,2 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 0,1 mg; folato 5,5 mcg; sodio 649 mg; potasio 116 mg; calcio 10 mg; hierro 0,3 mg.