Estos cuadritos de ensalada de queso azul son una receta retro icónica de una edición de la década de 1950 del libro Better Homes & Gardens New Cook Book. Perfectos para servir con frutas frescas, combinan cremosidad y sabor único.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Congelación: 4 h | Reposo: 5 min | Total: 4 h 20 min | Porciones: 8
Ingredientes
- 3 onzas de queso crema, ablandado
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 onzas de queso azul, desmenuzado
- ⅔ taza de apio, picado
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de crema batida espesa
Instrucciones
- Paso 1: Bate el queso crema, la mayonesa y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Incorpora el queso azul desmenuzado, el apio picado y la sal.
- Paso 2: Bate la crema espesa hasta que espese ligeramente. Agrégala con cuidado a la mezcla de queso azul.
- Paso 3: Vierte la mezcla en un molde de 1 cuarto de galón y congela hasta que esté firme. Antes de servir, deja reposar a temperatura ambiente 5-10 minutos. Corta en cubos de 1 pulgada y acompaña con frutas frescas o enlatadas como peras, duraznos, piña o bayas.
Información nutricional (por porción)
202 calorías; grasa total 20 g; colesterol 42 mg; grasa saturada 9 g; carbohidratos 2 g; grasa monoinsaturada 5 g; grasa poliinsaturada 5 g; azúcares 1 g; proteína 4 g; vitamina A 484.8 UI; vitamina C 1.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 0.2 mg; folato 10.5 mcg; vitamina B12 0.2 mcg; sodio 337 mg; potasio 90 mg; calcio 99 mg; hierro 0.1 mg.