La comida de ruta rápida y fácil no tiene por qué ser insípida. Mezcle algunas mezclas de especias llenas de sabor en casa para llevar su cocina a un nuevo nivel de yum, como con esta receta de envoltura de quinua tostada con chipotle y comino. Entonces asegúrese de revisar el resto de nuestras recetas Spice is Right.
2 porciones
Mezcla de especias
- 1 cucharadita de comino
- 1/8 cucharadita de chipotle en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla granulada
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
Ingredientes principales
- 1 aguacate
- 2 tortillas gourmet (como sabor a espinaca)
- un generoso puñado de tomates uva poco maduros
- 1 lima pequeña
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 8 onzas paquete de quinua precocida
- cilantro seco o fresco
- sal y pimienta
En casa
➞ Coloque las tortillas en un pedazo de envoltura de plástico lo suficientemente grande como para extenderse 5 pulgadas en ambos extremos; dobla un extremo sobre las envolturas y enrolla firmemente como un rollo de frutas. Envuelva el aguacate y los tomates en toallas de papel, luego en una bolsa marrón pequeña; envasar en una olla.
En el campamento
➞ Corte el aguacate por la mitad y córtelo por dentro de la piel. Cortar la lima por la mitad. Cortar los tomates en mitades. Agregue aceite y especias a una sartén y caliente a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que las especias estén tostadas y aromáticas. Retire del fuego y agregue la quinoa y un chorrito de agua (para evitar que la sartén se seque en el fondo). Caliente la quinua, revolviendo continuamente hasta que esté tibia. Agregue los tomates, el cilantro y sal y pimienta al gusto. Divide el aguacate entre los wraps, agrega la quinua, exprime limón sobre cada uno y enrolla como un burrito.