Ingredientes (para 12-14 tiras):
1 libra de carne molida magra (80% magra, aprox. 450 g)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de tamari o salsa de soja
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de salsa Worcestershire
Preparación en casa:
Precalienta el horno a 150 °F (65 °C) o en modo "caliente". Mezcla bien la carne con las especias en un tazón grande. Coloca la mitad sobre papel encerado, extiéndela con rodillo a 1/8 pulgada (3 mm) de grosor. Corta tiras de 1 x 6 pulgadas (2,5 x 15 cm) y colócalas en bandejas de horno sin engrasar. Repite con el resto.
Seca 7-12 horas en la rejilla media, volteando y secando grasa con papel cada 3-4 horas, hasta que se quiebren al doblar. Enfría y guarda en bolsa hermética.
Nota: Usa deshidratador a 150 °F para resultados óptimos.
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de secado: 7-12 horas
Precio: $0.75 por porción
Peso por porción: 1.5 onzas (42 g, 2 tiras)
Almacenamiento:
Mantén en lugar fresco en bolsa hermética: dura 1 mes (menos si más grasa). Congela para mayor frescura y seguridad.