El arte del encurtido existe desde hace cientos de años, tanto los chefs como los mixólogos utilizan el jugo de encurtidos para preparar los platos y bebidas con los sabores más complejos, como cuando crearon por primera vez el chupito y el cóctel de encurtidos. Este trago original de dos pasos es increíblemente fácil de preparar, ya que la salmuera de vinagre actúa contra el calor del whisky irlandés. Si te sientes un poco aventurero, echa un vistazo a estas recetas de bebidas de pickleback.
Chupito de pepinillos
El trago original de pickleback en realidad involucra dos tragos separados:whisky irlandés y jugo de pepinillo. Para prepararlo, vierte un trago completo de whisky irlandés, así como un trago completo de jugo de pepinillos, y persigue el trago de alcohol con la salmuera.
Ingredientes
- 1½ onzas de jugo de pepinillos, frío
- 1½ onzas de whisky irlandés
Instrucciones
- En un vaso de chupito, vierta el jugo de pepinillos.
- En un segundo vaso de chupito, vierta el whisky irlandés.
- Beba primero el trago de whisky irlandés y luego bájelo con jugo de pepinillos.
Variaciones de pepinillos
Ahora, si ha dominado esta receta de tragos de dos pasos y está buscando nuevas formas de incorporar jugo de pepinillos en sus cócteles y tragos, eche un vistazo a estas variaciones de la clásica bebida de pepinillos.
Cóctel de pepinillos
Para transformar el chupito de pickleback en un cóctel completo, simplemente aumente las cantidades de whisky irlandés y jugo de pickle que se utilizan, y agregue un poco de jugo de lima recién exprimido encima.
Ingredientes
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- 2 onzas de jugo de pepinillos
- 3 onzas de whisky irlandés
- Hielo
- Rodajas de pepinillo para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine todos los ingredientes.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela en un vaso alto lleno de hielo.
- Cubra con rebanadas de pepinillo atravesadas con un palillo y sirva.
Disparo de barril de manzana
Para un chupito de pickleback que tiene un perfil otoñal, echa un vistazo a esta receta de chupito de barril de manzana, que sustituye el whisky irlandés por el whisky Crown Royal Apple.
Ingredientes
- 1½ onzas de manzana Crown Royal
- 1½ onzas de jugo de pepinillos, frío
Instrucciones
- En un vaso de chupito, vierta el jugo de pepinillos.
- En un segundo vaso de chupito, vierta Crown Royal Apple.
- Beba primero el trago de manzana Crown Royal y luego bájelo con jugo de pepinillos.
Chupito de pickleback canadiense
En honor al producto canadiense de renombre internacional, el jarabe de arce, esta receta de trago endulza el pickleback original al agregar ¼ de onza de jarabe de arce a la mezcla.
Ingredientes
- ¼ de onza de jarabe de arce
- 1¼ onzas de whisky irlandés
- 1½ onzas de jugo de pepinillos
Instrucciones
- En un vaso de chupito, vierta el jugo de pepinillos y reserve.
- En una coctelera, combine el jarabe de arce y el whisky irlandés.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela en un segundo vaso de chupito.
- Bebe whisky irlandés y chupito de arce primero y luego bájalo con jugo de pepinillos.
Bastante, por favor, chupito de pepinillo
Algunos dirían que el bonito chupito de pepinillos combina dos sabores inusuales en su receta; sin embargo, el trago tiene bastante cuerpo debido a la forma en que mezcla whisky con sirope de ciruela y jugo de pepinillos frío.
Ingredientes
- ½ onza de sirope de ciruela
- 1 onza de whisky
- 1½ onzas de jugo de pepinillos, frío
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jarabe de ciruela simple y el whisky.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en un vaso de chupito.
- En un segundo vaso de chupito, vierta el jugo de pepinillos.
- Bébete el trago de whisky primero y luego acompáñalo con el jugo de pepinillos.
Shot de pepinillos calientes y picantes
Aquellos con una predilección por las especias y el calor adorarán este trago de pepinillo que combina jugo de lima, tequila y jugo de jalapeños en escabeche para una experiencia ardiente.
Ingredientes
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 onza de tequila
- 1½ onzas de jugo de jalapeño en escabeche, frío
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de limón y el tequila.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela en un vaso de chupito.
- En un segundo vaso de chupito, vierte el jugo de jalapeño en escabeche.
- Bebe primero el trago de tequila y luego acompáñalo con el jugo de jalapeño en escabeche.
Personaliza el Pickleback
Una de las maneras más fáciles de personalizar un trago o un cóctel de pickelback es simplemente sustituir el jugo en escabeche que se usa como acompañante. Aunque pueda parecer contradictorio utilizar un jugo sin encurtidos, puede abrir un sinfín de posibilidades para deliciosas combinaciones de sabores. Por ejemplo, algunos licores combinan mejor con vinagre de sidra de manzana o jugo de col que con jugo de pepinillos. Aquí hay algunas ideas para diferentes cazadores con los que puede experimentar:
- Vinagre de sidra de manzana
- Jugo de pepperoncini
- Jugo de remolacha en escabeche
- Jugo de ensalada de col
- Jugo de okra en escabeche
- Jugo de cebollas encurtidas
- Jugo de jalapeño encurtido
- Salmuera de aceitunas
Transformar viejas tradiciones
Las recetas de pickleback le permiten conectarse con el pasado de su familia de encurtidos y enlatados en casa y celebrarlo de una manera nueva y moderna. Por lo tanto, es hora de buscar en el pasillo de encurtidos de su tienda de comestibles más cercana para inspirarse sobre cómo va a personalizar su propia receta de encurtidos.