Mantener los alimentos a la temperatura adecuada es esencial en comidas compartidas y buffets. P. Me gustaría instalar una mesa de buffet para mi próxima fiesta, pero no estoy seguro de qué diseño debo usar. ¿Cómo puedo crear la mesa de buffet perfecta?
R. Recibir invitados en casa debe ser un placer, no una pesadilla. Con solo seguir algunos consejos, su buffet y mesas de comedor cobrarán vida y su fiesta será un éxito absoluto.
- Los platos deben colocarse al frente de la línea de buffet con cubiertos y servilletas al final. De esta manera, sus invitados no tendrán que buscar a tientas demasiadas cosas para sostener mientras se sirven.
- Sea creativo al colocar los cubiertos. Las macetas de cerámica, las canastas de pan e incluso las latas de galletas son encantadores soportes para cuchillos, tenedores y cucharas.
- Los condimentos deben colocarse en tazones decorativos pequeños y colocarse junto a los alimentos con los que se van a servir.
- Los platos calientes son fáciles de alquilar y mantendrán la comida caliente y fresca. Vienen en diferentes tamaños y formas e incluso hay desechables con insertos de papel de aluminio.
- Agregue un poco de fantasía con cubitos de hielo divertidos y elegantes. Congele bayas, flores comestibles o ramitas de menta dentro de cubitos de hielo para un efecto divertido. Los cubitos de hielo con sabor (limonada, café, etc.) también son toques simples.
P. Mi amigo va a tener una fiesta compartida. ¿Cómo puedo mantener seguro el plato que preparo durante el viaje a su casa?
R. Cuando transporte alimentos a una fiesta, recuerde estas importantes reglas de seguridad alimentaria.
- Mantenga los alimentos calientes (a más de 140 grados F) durante el transporte y el servicio. Envuelva los platos calientes en varias capas de papel periódico o colóquelos en recipientes aislados para el viaje y sirva dentro de dos horas.
- Si esto no es práctico, prepare platos calientes un día antes, refrigere durante la noche y vuelva a calentar justo antes de servir.
- Los alimentos que hayan permanecido sin refrigerar más de dos horas deben desecharse.
- En caso de duda, deséchelo.
Para obtener más consejos sobre comidas compartidas, buffets y seguridad alimentaria, consulte:
- Cómo funciona el catering
- Seguridad alimentaria
- Mezcla de fiesta
- Pastel de fiesta con ponche