En lugar de asar a la parrilla calabacines simples, use la calabaza de verano de una manera nueva y divertida trillándola y mezclándola con queso, hierbas y la cantidad justa de condimento para una hamburguesa que no requiere carne para hacer sus papilas gustativas canta. El calabacín es el vegetal de temporada perfecto para agregar a cualquier plato de verano, ya que es hidratante y está lleno de nutrientes. Servido con condimento de tomate y remolacha, este sabroso manjar utiliza lo mejor que el verano tiene para ofrecer. Para hacer nuestra hamburguesa vegetariana de calabacín con salsa de remolacha y tomate, sigue la receta a continuación.
Ingredientes
- 2 calabacines, rallados gruesos
- 1/3 taza de migas de pan empaquetadas
- 1 cucharada. queso parmesano finamente rallado
- 1 cebolla verde, en rodajas finas
- 1 clara de huevo, ligeramente batida
- 1 cucharada. perejil fresco de hoja plana finamente picado
- Aerosol para cocinar
- 1 cebolla amarilla, en rodajas finas
- 4 hojas de lechuga de hoja de roble verde
- 1 remolacha fresca, pelada y rallada gruesa
- 2 cucharadas. condimento de tomate
- 2 panes de hamburguesa, partidos, tostados
Instrucciones
- Coloque el calabacín rallado en un colador y exprima el exceso de agua del calabacín. Combine el calabacín, el pan rallado, el queso, la cebolla verde, la clara de huevo y el perejil en un tazón mediano y sazone. Forme la mezcla en dos hamburguesas.
- Rocíe una sartén mediana con aceite de cocina. Cocine la cebolla amarilla, revolviendo, unos 10 minutos o hasta que se dore ligeramente. Retire de la sartén.
- Cocine las hamburguesas en la misma sartén hasta que ambos lados estén dorados y bien calientes.
- Empareje la lechuga, las hamburguesas, la cebolla, la remolacha y el condimento entre las mitades del panecillo.
Consejos
Use guantes desechables cuando manipule la remolacha para evitar que se manche las manos. Si planea llevar esto al trabajo, empaque las hamburguesas, las verduras, el panecillo y el condimento por separado, y vuelva a calentar las hamburguesas en un microondas a temperatura alta durante aproximadamente un minuto y medio antes de armarlas.
Esta receta apareció originalmente en nuestro sitio hermano, Comida para amar.
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