Esta receta de char ártico asado se convertirá en tu favorita para cenas entre semana por estas razones: solo 5 ingredientes principales (sin contar aceite de oliva, sal y pimienta), todo se cocina en una sola bandeja, el asador aporta un sabor carbonizado intenso y está lista en menos de 30 minutos. Consejo de compra: Elige filetes gruesos para evitar que se sobrecocinen mientras se doran las cebolletas.
Char Ártico Asado con Mostaza de Sésamo y Jengibre
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos | Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 2 manojos de cebolletas, recortadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¾ cucharadita de sal kosher, dividida
- ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
- 4 filetes de char ártico (o trucha arcoíris o salmón) de 6 onzas (170 g) sin piel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- Arroz al vapor, para servir (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el asador con la rejilla a 6 pulgadas (15 cm) del elemento. Mezcla las cebolletas con el aceite de oliva y ¼ cucharadita de sal y pimienta en una bandeja para hornear con borde. Asa hasta que empiecen a dorarse, de 5 a 7 minutos.
- Paso 2: Mientras tanto, sazona el pescado con ¼ cucharadita de sal y pimienta restantes. Bate la mostaza, el aceite de sésamo, el jengibre y la ¼ cucharadita restante de sal y pimienta en un bol pequeño. Unta la mezcla sobre la parte superior y los laterales del pescado.
- Paso 3: Coloca el pescado entre las cebolletas y asa hasta que el pescado esté cocido y las cebolletas carbonizadas en algunos puntos, de 6 a 10 minutos. Sirve con arroz al vapor si lo deseas.