Receta de espaguetis al limón con sardinas y pan rallado

En el caso de este épico plato de pasta de la despensa, transformará los hilos de espagueti en algo digno de un restaurante, gracias a las migas de pan panko tostadas, una lata de sardinas envasadas en aceite de oliva y alimentos básicos de larga duración como el perejil y los limones. Duplicar alliums (ajo y chalota) crea una mayor profundidad de sabor para combinar con el limón picante y las ricas sardinas. Consejo de compras:Debido a que las sardinas tienen una fuerte presencia en este plato, vale la pena derrochar en una buena lata de su tienda local de alimentos especializados.

Resumen de recetas

práctica:25 minutos total:25 minutos Rendimiento:6 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

5 cucharadas de aceite de oliva, divididas, y más para rociar
¾ taza de panko
1 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
2 cucharaditas de ralladura de limón más 1 cda. jugo fresco (de 1 limón)
¼ de cucharadita de sal kosher, y más para cocinar espagueti
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de espagueti
1 chalote, en rodajas finas
2 dientes de ajo, en rodajas finas
1 4.35 oz. lata de sardinas deshuesadas y sin piel en aceite de oliva
Rodajas de limón, para servir

Direcciones

Paso 1
Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el panko y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un tazón y agregue el perejil, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Limpia la sartén.
Paso 2
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los espaguetis, vuelva a hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, aproximadamente 8 minutos.
Paso 3
Durante los últimos minutos del tiempo de cocción de la pasta, agregue las 2 cucharadas de aceite restantes a la sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue la chalota y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Agregue las sardinas y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto.
Paso 4
Usando pinzas, transfiera la pasta cocida directamente a la sartén. Agregue 1 taza de agua para la pasta y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se reduzca y cubra la pasta, de 1 a 2 minutos. Agregue jugo de limón y la mitad de la mezcla de panko y revuelva para combinar.
Paso 5
Cubra con la mezcla de panko restante, rocíe con aceite y sirva con rodajas de limón.