¡Prueba la tendencia del pastel de geoda en forma de bocado con esta receta sorprendentemente simple de pastel de caramelo de roca!
Preparar la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete. Use cualquier tamaño de molde sugerido y hornee según las instrucciones del paquete. Enfriar en el molde sobre una rejilla. Cubra las charolas o bandejas para hornear con papel encerado; reservar.
Retire el pastel enfriado de la sartén y desmenúcelo en un tazón grande para mezclar. Agrega glaseado. Bate con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se mezclen. Usando una cuchara pequeña, deje caer la mezcla en montículos de 1-1/2 pulgadas en las bandejas preparadas; haga bolitas con los montículos y congélelos durante 30 minutos.
En un plato pequeño apto para microondas, caliente 1 onza de la cobertura de caramelo (alrededor de 1/4 de taza) a una potencia del 50 por ciento (media) durante 60 segundos hasta que se derrita y esté suave, revolviendo una vez. Sumerja un extremo de cada palito de piruleta en la capa de caramelo derretido y haga bolitas con los palitos (esto ayuda a que las bolitas permanezcan en los palitos). Congela de 30 a 60 minutos más o hasta que las bolas estén firmes.
Coloque la capa de caramelo restante y el chocolate picado en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio-bajo hasta que se derrita y esté suave, revolviendo con frecuencia. Trabajando en lotes, sumerja las bolas en la mezcla de chocolate derretido. Permita que el exceso se escurra; coloque las bolas en bandejas para hornear o en bandejas forradas con papel encerado limpias.
Coloque el glaseado blanco en una bolsa para congelar de un cuarto de galón. Corta una pequeña parte de una esquina de la bolsa. Coloque el azúcar de colores y el azúcar blanco para decorar en un plato pequeño o en un tazón pequeño. Para cada pop, corte con cuidado una rebanada de un lado de un pop. Use una cuchara pequeña para sacar un poco del relleno; desechar. Presione pedazos grandes de caramelo de roca en el agujero de la paleta. Coloca un anillo pequeño alrededor del caramelo de roca; sumergir en azúcar de colores. Coloca otro pequeño anillo de glaseado alrededor del anillo anterior; presiona sobre azúcar blanca.
Si lo desea, combine polvo de pétalos de oro y un par de gotas de vodka hasta que quede suave y pinte de oro las piezas de caramelo de roca que delimitan.
