¡Descubre la tendencia viral de los cake pops de geoda en formato bocado con esta receta sencilla y deliciosa de pastel con caramelo de roca! Perfecta para impresionar en fiestas.
Resumen de la receta
Preparación: 1 hora | Congelación: 1 hora | Total: 2 horas | Porciones: 24
Ingredientes
- 1 paquete de mezcla para pastel del sabor deseado (tamaño para 2 capas)
- 1 a 1 ½ tazas de glaseado del sabor deseado
- 340 g (12 oz) de cobertura de caramelo con sabor a vainilla, picada
- 340 g (12 oz) de chocolate blanco para hornear, picado
- 24 palitos para cake pops
- ½ taza de glaseado blanco enlatado
- Pedazos de caramelos de roca de varios colores
- Azúcar de colores, un tono más claro que los caramelos de roca
- Azúcar blanca cristal grande para decorar
- Polvo de pétalos de oro (opcional)
- Vodka (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Prepara la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete. Usa el tamaño de molde sugerido y hornea según indique. Enfría en el molde sobre una rejilla. Cubre charolas con papel encerado; reserva.
- Paso 2: Desmenuza el pastel enfriado en un bol grande. Añade glaseado y bate con batidora eléctrica a baja velocidad hasta integrar. Forma montículos de 4 cm (1 ½ pulgadas), haz bolitas y congela 30 minutos.
- Paso 3: Derrite 28 g (1 oz) de cobertura de caramelo en microondas a 50% de potencia por 60 segundos, revolviendo. Sumerge un extremo de cada palito en caramelo y únelo a las bolitas. Congela 30-60 minutos hasta que estén firmes.
- Paso 4: Derrite el caramelo restante y chocolate a fuego medio-bajo, revolviendo. Sumerge las bolitas, escurre exceso y coloca en charolas con papel encerado.
- Paso 5: Coloca glaseado blanco en una bolsa desechable, corta esquina. Mezcla azúcares en un plato. En cada pop, corta un lado, saca un poco de relleno, inserta caramelos de roca. Añade anillos de glaseado y azúcar de colores, luego blanco.
- Paso 6: Opcional: Mezcla polvo de oro con vodka y pinta los caramelos para un brillo dorado.
Información nutricional (por porción)
350 calorías; 16 g grasa (8 g saturada); 3 mg colesterol; 49 g carbohidratos (38 g azúcares); 2 g proteína; 196 mg sodio; 67 mg potasio; 49 mg calcio; 0.4 mg hierro.