Descubre cómo transformar tu desayuno en una opción saludable, sabrosa e inspirada en los sabores del suroeste con esta envoltura fácil de preparar.
Resumen de la receta
Tiempo total: 20 min | Porciones: 1
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 3 cucharadas de pimiento dulce verde picado
- ⅛ cucharadita de comino molido
- ⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 tortilla de harina de trigo integral de 8 pulgadas, calentada*
- 2 cucharadas de tomate picado o salsa fresca
- 1 rebanada de tocino cocido, desmenuzado
- 3 gotas de salsa picante embotellada (opcional)
- Cilantro fresco picado (opcional)
- Salsa fresca o pico de gallo
Instrucciones
- Paso 1: Cubra una sartén antiadherente mediana con aerosol antiadherente; caliéntela a fuego medio. Agregue el pimiento dulce, comino y, si lo desea, pimiento rojo triturado. Cocine y revuelva 3 minutos o hasta que estén tiernos.
- Paso 2: Vierta los huevos. Cocine a fuego medio sin revolver hasta que comiencen a cuajar en el fondo y bordes. Levante y doble los huevos parcialmente cocidos con una espátula para que la parte cruda fluya debajo. Cocine 2-3 minutos más hasta que estén cocidos pero húmedos y brillantes.
- Paso 3: Coloque sobre la tortilla de trigo integral de 8 pulgadas. Cubra con tomate, tocino desmenuzado y, opcionalmente, salsa picante y/o cilantro. Enrolle. Sirva con salsa fresca si lo desea.
*Consejo para calentar la tortilla
Envuélvala en toallas de papel y caliéntela en el microondas 15-30 segundos hasta que se ablande. O precaliente el horno a 175°C, envuélvala en papel aluminio y caliente 10-15 minutos.
Información nutricional (por porción)
328 calorías; 16 g grasa total (5 g saturada, 5 g monoinsaturada, 4 g polinsaturada); 380 mg colesterol; 25 g carbohidratos (4 g fibra, 4 g azúcares); 20 g proteína; 558 mg sodio; 284 mg potasio; vitaminas y minerales: Vitamina A 837 UI, C 25,6 mg, etc.