El requesón hace que estos panqueques de limón sean notablemente tiernos. Voltee con cuidado ya que la humedad adicional en la masa hace que la receta de panqueques sea delicada.
Resumen de recetas preparación:30 minutos total:30 minutos Porciones:4 Rinde:16 panqueques
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 huevos, ligeramente batidos
1 cartón de 16 onzas de requesón
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
1 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
Mantequilla, jarabe de arce y/o bayas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, revuelva para combinar los huevos, el requesón, la miel, la mantequilla, la vainilla y la ralladura. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva solo hasta que se humedezca. (La masa debe quedar un poco grumosa).
Paso 2
Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en una plancha o sartén pesada caliente y ligeramente engrasada. Cocine a fuego medio unos 2 minutos; Voltee cuando la parte superior esté burbujeante y los bordes estén ligeramente secos. Cocine 2 minutos adicionales o hasta que ambos lados estén dorados. Manténgalo caliente en un horno a 200 °F mientras cocina los panqueques restantes. Sirva tibio con mantequilla, jarabe de arce y/o bayas.
Información nutricional Por porción:341 calorías; grasa 11g; colesterol 205 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 43g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 17g; proteína 17g; vitamina a 558,7 UI; vitamina c 0,9 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,7 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 87,1 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 792 mg; potasio 233 mg; calcio 178 mg; hierro 2,6 mg.
