¿Necesita pruebas de que las cenas de mariscos pueden ser rápidas? Este tazón de camarones y granos se junta en aproximadamente 30 minutos para una noche entre semana con poco tiempo.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:4 Rinde:3 1/2 tazas de bulgur, 1 libra de camarones, + 2 tazas de tomates
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ libras de camarones grandes frescos o congelados con caparazón
1 taza de bulgur seco
½ cucharadita de sal
2 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en trozos grandes
1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta negra
2 tazas de tomates uva, cortados a la mitad
3 cucharadas de piñones, tostados
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Descongele los camarones si están congelados. En un tazón grande, combine el bulgur y 1/4 de cucharadita de sal; añadir agua hirviendo. Deje reposar, tapado, 15 minutos. Mientras tanto, pela y desvena los camarones, dejando las colas intactas si lo deseas. Enjuague los camarones; secar.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas. el aceite y el jugo de limón; revolver en bulgur. Agrega la mitad de la albahaca.
Paso 3
En una sartén extra grande caliente la 1 1/2 cdta. aceite a fuego medio-alto. Agrega los camarones; espolvorea con pimienta y el 1/4 de cucharadita restante. sal. Cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que los camarones estén opacos.
Paso 4
Divide el bulgur en cuatro tazones. Cubra con camarones, tomates, piñones, queso y la albahaca restante.
Información nutricional Por porción:396 calorías; grasa 15g; colesterol 240 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 32g; monograsa 8g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 6g; azúcares 3g; proteína 37g; vitamina a 1336,5 UI; vitamina c 17,2 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 2,7 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 34,2 mcg; sodio 524 mg; potasio 832 mg; calcio 172 mg; hierro 2,7 mg.
