Esta mezcla entre una margarita y un whisky sour está protagonizada por ajejo, un tequilla añejo oscuro. Cubra la receta del cóctel con una rodaja de naranja que haya asado o caramelizado con un soplete de cocina para una guarnición fabulosa.
Resumen de recetas total:10 min Porciones:1
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 rodaja de naranja
¼ de cucharadita de azúcar
4 hojas de menta
1 ½ onzas de tequila añejo
1 onza de jugo de lima fresco
1 onza de Cointreau o licor de naranja
1 onza de vermut dulce
1 onza de claras de huevo líquidas pasteurizadas
Refresco de naranja sanguina
Cubitos de hielo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloca la rodaja de naranja en una hoja de papel aluminio; espolvorear con azúcar. Use un soplete de cocina para calentar el azúcar hasta que esté dorado oscuro y carbonizado en algunos puntos. Dejar enfriar.
Paso 2
En una coctelera triture la menta. Agregue tequila, jugo de lima, Cointreau, vermut y claras de huevo. Cubrir; agite vigorosamente hasta que aumente la presión y la mezcla suene menos "sloshy" y se vea espumosa. Agrega hielo; tapar y agitar enérgicamente hasta que se enfríe.
Paso 3
Colar en un vaso y cubrir con soda de naranja sanguina. Coloque una rodaja de naranja quemada encima. Rinde 1 porción.
Información nutricional Por porción:267 calorías; carbohidratos 7g; fibra insoluble 1g; azúcares 4g; proteína 4g; vitamina a 141,6 UI; vitamina c 21,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 13 mcg; sodio 57 mg; potasio 140 mg; calcio 19 mg; hierro 0,3 mg.
