Descubre esta fusión irresistible entre una margarita y un whisky sour, protagonizada por tequila añejo oscuro. Corona el cóctel con una rodaja de naranja caramelizada o tostada con un soplete de cocina para una guarnición espectacular.
Resumen de la receta
Tiempo total: 10 minutos | Porciones: 1
Ingredientes
- 1 rodaja de naranja
- ¼ cucharadita de azúcar
- 4 hojas de menta
- 1½ onzas de tequila añejo
- 1 onza de jugo de lima fresco
- 1 onza de Cointreau o licor de naranja
- 1 onza de vermut dulce
- 1 onza de claras de huevo líquidas pasteurizadas
- Refresco de naranja sanguina
- Cubitos de hielo
Instrucciones
- Paso 1: Coloca la rodaja de naranja sobre una lámina de papel aluminio y espolvorea con el azúcar. Usa un soplete de cocina para dorar el azúcar hasta que esté oscuro y carbonizado en algunos puntos. Deja enfriar.
- Paso 2: En una coctelera, machaca las hojas de menta. Añade el tequila añejo, jugo de lima, Cointreau, vermut dulce y claras de huevo. Tapa y agita vigorosamente hasta que la mezcla espume, gane volumen y suene menos líquida. Agrega hielo, tapa y agita energéticamente hasta enfriar.
- Paso 3: Cuela en un vaso highball, completa con refresco de naranja sanguina y corona con la rodaja de naranja quemada. Rinde 1 porción.
Información nutricional
Por porción: 267 calorías; carbohidratos 7 g; fibra insoluble 1 g; azúcares 4 g; proteína 4 g; vitamina A 141,6 UI; vitamina C 21,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 13 mcg; sodio 57 mg; potasio 140 mg; calcio 19 mg; hierro 0,3 mg.