Eleve el clásico chimichurri con albahaca fresca para un sabor más complejo y vibrante. Tus invitados quedarán fascinados y pedirán tu secreto. Ideal para marinar o acompañar cualquier carne a la parrilla.
Resumen de la receta
Total: 15 min | Porciones: 16 | Rinde: 1 taza
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1½ cucharaditas de sal kosher
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1¾ tazas de albahaca fresca, bien empacada
- ¼ taza de cilantro fresco, bien empacado
- ¼ taza de perejil italiano fresco, bien empacado
- ¼ taza de chalota picada
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, combine ½ taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, 2 dientes de ajo pelados, 1½ cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimiento rojo triturado. Procesa hasta integrar.
- Agregue 1¾ tazas de albahaca fresca, ¼ taza de cilantro fresco, ¼ taza de perejil italiano y ¼ taza de chalota picada. Procesa hasta obtener una salsa homogénea. Refrigere hasta 5 días.
Información nutricional
Por porción: 64 calorías; grasa total 7 g; grasa saturada 1 g; carbohidratos 1 g; grasas monoinsaturadas 5 g; grasas poliinsaturadas 1 g; vitamina A 366,6 UI; vitamina C 2,5 mg; niacina 0,1 mg; folato 5,6 mcg; sodio 89 mg; potasio 31 mg; calcio 12 mg; hierro 0,3 mg.