Las brochetas de frutas frescas son una excelente idea de aperitivo para las fiestas de verano al aire libre porque son fáciles de comer y porque pueden resistir el calor del verano por un tiempo.
Resumen de recetas total:30 minutos Rendimiento:16 brochetas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 16 brochetas de bambú de 10 pulgadas
4 tazas de sandía sin semillas en cubos
4 tazas de melón en cubos
4 tazas de melón dulce en cubos
3 cucharadas de jugo de lima
Coberturas:Aderezo de Menta y Lima o Sal de Chile y Lima (ver recetas)
Aderezo de menta y lima 1 taza de menta fresca o albahaca picada en trozos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de lima
2 cucharadas de agua fría
Sal de Chile y Lima 1 cucharada de sal marina en escamas
ralladura de una lima
1 chile tailandés finamente picado
Direcciones Brochetas de melón Paso 1
Ensarte cubos de melón en dieciséis brochetas de bambú de 10 pulgadas. Espolvorear con jugo de lima. Enfríe, tapado, hasta 8 horas.
Paso 2
Rocíe las brochetas con aderezo de menta y lima o espolvoree con sal de chile y lima antes de servir. Rinde 16 brochetas.
Aliño de menta y lima Paso 1
En un procesador de alimentos pequeño o con una licuadora de inmersión, mezcle 1 taza de menta o albahaca fresca picada en trozos grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de lima, una pizca de sal y 2 cucharadas de agua fría hasta que quede casi suave.
Sal de Chile y Lima Paso 1
Combine 1 cucharada de sal marina en escamas, la ralladura de una lima y un chile tailandés finamente picado.
Chile-Lima
En un tazón pequeño combine 1 cucharada. sal marina en escamas, la ralladura de 1 lima y 1 chile rojo tailandés finamente picado. Prepare las brochetas como se indica, pero omita la menta, el aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de lima, la sal y el agua. Espolvorea la brocheta con la mezcla de chile y lima
Información nutricional Por porción:58 calorías; grasa 2g; carbohidratos 11g; monograsa 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 9g; proteína 1g; vitamina a 1661UI; vitamina c 27,4 mg; equivalentes de niacina 0,6 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 20,2 mcg; sodio 25 mg; potasio 264 mg; calcio 13 mg; hierro 0,3 mg.
