Brochetas Refrescantes de Tres Melones: Receta Fácil y Perfecta para el Verano

Las brochetas de frutas frescas son un aperitivo ideal para fiestas de verano al aire libre: fáciles de comer y resistentes al calor por varias horas. Refrescantes y deliciosas, conquistan a todos.

Resumen de la receta

Tiempo total: 30 minutos. Rendimiento: 16 brochetas.

Ingredientes

Lista de ingredientes principales

16 brochetas de bambú de 10 pulgadas
4 tazas de sandía sin semillas en cubos
4 tazas de melón en cubos
4 tazas de melón dulce en cubos
3 cucharadas de jugo de lima
Coberturas: Aderezo de menta y lima o sal de chile y lima (ver recetas)

Aderezo de menta y lima

1 taza de menta fresca o albahaca picada en trozos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de lima
2 cucharadas de agua fría

Sal de chile y lima

1 cucharada de sal marina en escamas
Ralladura de una lima
1 chile tailandés finamente picado

Instrucciones

Brochetas de melón

Paso 1
Ensarta cubos de los tres melones en las 16 brochetas de bambú de 10 pulgadas. Espolvorea con jugo de lima. Enfría tapado hasta 8 horas.
Paso 2
Rocía las brochetas con aderezo de menta y lima o espolvorea con sal de chile y lima antes de servir. Rinde 16 brochetas.

Aderezo de menta y lima

Paso 1
En un procesador de alimentos pequeño o con una licuadora de inmersión, mezcla 1 taza de menta o albahaca fresca picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de lima, una pizca de sal y 2 cucharadas de agua fría hasta que quede casi suave.

Sal de chile y lima

Paso 1
Combina 1 cucharada de sal marina en escamas, la ralladura de una lima y 1 chile tailandés finamente picado.

Variante Chile-Lima

En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de sal marina en escamas, la ralladura de 1 lima y 1 chile rojo tailandés finamente picado. Prepara las brochetas como se indica, pero omite la menta, aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de lima, sal y agua. Espolvorea con la mezcla de chile y lima.

Información nutricional (por porción)

58 calorías; 2 g grasa (1 g monoinsaturada); 11 g carbohidratos; 1 g fibra; 9 g azúcares; 1 g proteína; 1661 UI vitamina A; 27,4 mg vitamina C; 0,6 mg niacina; 0,1 mg vitamina B6; 20,2 mcg folato; 25 mg sodio; 264 mg potasio; 13 mg calcio; 0,3 mg hierro.