Si te encantan las galletas Girl Scout Samoa (también conocidas como Caramel deLites), ¡echa un vistazo a esta galleta samoa casera gigante! Sírvelo como un postre impresionante para tu próxima reunión.
Resumen de recetas preparación:25 min hornear:25 min enfriar:30 min reposar:1 h total:2 h 20 min Porciones:16 Rinde:1 galleta grande
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¼ tazas de harina para todo uso
3 cucharadas de azúcar
½ taza de mantequilla
4 onzas de trozos de chocolate semidulce
4 onzas de cobertura de caramelo con sabor a chocolate (corteza de almendra), picada
8 onzas de caramelos de vainilla (alrededor de 25), sin envolver
2 cucharadas de crema para batir
⅛ cucharadita de sal
1 taza de coco rallado, tostado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. En un tazón mediano combine la harina y el azúcar. Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas finas y comience a adherirse. Forma una bola con la mezcla y amasa hasta que quede suave.
Paso 2
En una bandeja para hornear galletas sin engrasar, acaricie o enrolle la masa en un círculo de 8 pulgadas. Retire un círculo de 3 pulgadas del centro con un cortador de galletas o un tazón de 3 pulgadas*. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que el fondo comience a dorarse y el centro esté firme. Deje enfriar por completo sobre una rejilla.
Paso 3
Combine las piezas de chocolate y la cobertura de caramelo en un tazón pequeño apto para microondas. Microondas al 50 % de potencia (media) durante 1 minuto. Remover. Continúe calentando la mezcla al 50 % en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno hasta que se derrita por completo. Invierta la galleta enfriada en la bandeja para hornear galletas y úntela con una capa delgada de la mezcla de chocolate. Ponga la mezcla de chocolate restante a un lado. Deje reposar la galleta hasta que el chocolate esté listo.
Paso 4
Mientras tanto, en una sartén antiadherente mediana caliente los caramelos, la crema y la sal a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo ocasionalmente. Ponga a un lado.
Paso 5
Invierta la galleta, con el lado del chocolate hacia abajo, sobre una rejilla para enfriar colocada sobre papel encerado. Extienda la mezcla de caramelo sobre la parte superior de la galleta. Espolvorea el caramelo con coco tostado y rocía con el chocolate derretido restante. Transferir a un plato de servir. Deje reposar hasta que el chocolate esté listo.
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Si lo desea, hornee el recorte al lado del círculo grande de masa.
Información nutricional Por porción:232 calorías; grasa 13g; colesterol 15 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 27g; monograsa 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 15g; proteína 2g; vitamina a 180,2 UI; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; folato 16 mcg; sodio 98 mg; potasio 28 mg; calcio 62 mg; hierro 1,1 mg.
