Enfriador Refrescante de Manzana y Remolacha: Receta Fácil y Saludable

Descubre esta bebida refrescante de manzana y remolacha para un inicio energizante. Puedes congelar el puré de remolacha, lima y jengibre en cubiteras por hasta 3 meses.

Resumen de la receta

Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 5 tazas

Ingredientes

Lista de ingredientes

1 remolacha roja mediana, lavada y cortada en cubos (1 taza)
1 pieza de 2,5 cm (1 pulgada) de jengibre fresco, pelado y cortado
¾ taza de jugo de lima fresco (de unas 6 limas)
1 botella de 946 ml (32 onzas) de jugo de manzana Fuji (como Red Jacket Orchards) u otro jugo sin filtrar ni endulzar
Rodajas de lima
Rodajas finas de remolacha Chioggia (opcional)

Instrucciones

Pasos de preparación

Paso 1: En una licuadora, combina la remolacha, el jengibre y el jugo de lima. Mezcla hasta obtener una textura suave, agregando un poco de agua si es necesario. Cuela con un tamiz de malla fina (debe rendir aproximadamente 1 taza de jugo). Desecha la pulpa.
Paso 2: En una jarra grande, mezcla el jugo de remolacha con el jugo de manzana. Sirve sobre hielo y decora con rodajas de lima y, si lo deseas, remolacha Chioggia. Rinde 6 porciones.

Consejo práctico

Puedes congelar el puré de remolacha, lima y jengibre en cubiteras por hasta 3 meses para preparar la bebida en cualquier momento.

Información nutricional (por porción)

85 calorías; 22 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 16 g de azúcares; 1 g de proteína; 25,3 UI de vitamina A; 14,3 mg de vitamina C; 0,2 mg de niacina; 0,1 mg de vitamina B6; 13,2 mcg de folato; 14 mg de sodio; 229 mg de potasio; 21,5 mg de calcio; 0,3 mg de hierro.