Estas exquisitas galletas spritz con sabor a latte capturan la esencia de tu café con leche favorito de la cafetería, gracias al café espresso en polvo incorporado en la masa y un glaseado cremoso de café. Síralas junto a tu bebida para empezar el día con un toque gourmet.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 55 minutos (incluye enfriamiento) | Porciones: 96
Galletas Latte Spritz
Ingredientes
- 2 cucharadas de polvo de café espresso instantáneo
- 1 cucharada de agua caliente
- 1½ tazas de mantequilla, blanda
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3½ tazas de harina para todo uso
- 1 receta de Glaseado de crema de café
- Purpurina dorada comestible, azúcar fina, polvo brillante y/o polvo de café espresso instantáneo
Instrucciones
- En un tazón pequeño, disuelve el polvo de espresso en 1 cucharada de agua caliente. Reserva.
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta por 30 segundos. Añade el azúcar, levadura en polvo y sal; bate hasta combinar, raspando el tazón si es necesario. Incorpora el huevo, vainilla y la mezcla de espresso. Agrega la harina poco a poco hasta integrar bien.
- Usa una prensa para galletas para formar las galletas sobre una bandeja sin engrasar. Hornea 6 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Enfría en rejilla. Sumerge o unta las galletas con el glaseado; espolvorea con purpurina, azúcar, polvo brillante o café en polvo al gusto. Rinde 96 galletas.
Información nutricional (por porción)
73 calorías; grasa total 4 g (saturada 3 g); colesterol 12 mg; sodio 44 mg; carbohidratos 8 g (azúcares 4 g); proteína 1 g.
Glaseado de crema de café
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 1 frasco (198 g) de crema de malvavisco
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de polvo de café espresso instantáneo
- ½ taza de azúcar glas (azúcar en polvo)
- 2-3 cucharadas de leche
Instrucciones
- En un tazón grande, bate la mantequilla a velocidad media por 30 segundos. Añade la crema de malvavisco y vainilla; bate hasta integrar. Incorpora cacao y polvo de café. Agrega azúcar glas y leche suficiente para obtener una consistencia untosa.