Ven por el chocolate agridulce y las cerezas secas; Quédese con la porción saludable de avena, mantequilla de nueces y yogur que lo mantendrá activo toda la mañana
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:40 minutos Porciones:12 Rinde:12 muffins
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ⅔ taza de harina para todo uso
⅔ taza de harina de trigo integral
¾ taza más 2 cucharadas de copos de avena regulares
¼ taza de azúcar moreno empacado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 ½ tazas de yogur griego natural
¼ taza de mantequilla de almendras o mantequilla de maní
¼ taza de aceite de canola
½ taza de cerezas rojas ácidas secas, picadas
⅓ taza de chocolate amargo picado
1 cucharada de semillas de sésamo, semillas de amapola y/o semillas de lino
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra doce moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con moldes para hornear de papel. En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo integral, 3/4 de taza de avena, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal. En otro tazón, mezcle los huevos, el yogur, la mantequilla de almendras y el aceite. Agregue la mezcla de yogur de una vez a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se humedezca. Incorpora las cerezas y el chocolate.
Paso 2
Coloque la masa en moldes para muffins. En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de avena y las semillas. Espolvorea la mezcla de avena sobre la masa.
Paso 3
Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados. Enfriar en moldes para muffins sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Servir tibio. Rinde 12 muffins.
Consejos
Coloque los muffins enfriados en un recipiente hermético. Cubrir y almacenar a temperatura ambiente durante 3 días. O congelar hasta 3 meses. Para recalentar, retire las tazas para hornear si son plateadas u doradas. Envuelva un muffin congelado en toallas de papel. Cocine en el microondas al 50 % de potencia (medio) durante 1 minuto o hasta que se caliente por completo.
Información nutricional Por porción:242 calorías; grasa 11g; colesterol 34 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 29g; monograsa 6g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 3g; azúcares 12g; proteína 8g; vitamina a 109,5 UI; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 23,2 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 247 mg; potasio 115 mg; calcio 109 mg; hierro 1,7 mg.
