¡Prepara bollos de patata húngaros tradicionales, fáciles y deliciosos!
Soy un apasionado de la repostería, y en otoño, nada supera el aroma de bollos recién horneados. En días frescos y lluviosos, disfrutar de un té caliente con estos bollos calientes y salados es puro placer.
Tras años probando recetas, encontré la perfecta: la de la abuela de mi esposo. Aunque parece simple y tradicional, es la mejor que he probado. Olvídate de versiones con queso; estos bollos de patata son los auténticos húngaros.
Bollos de patata húngaros tradicionales
Autor: momwithfive
Tipo: Aperitivo salado
Cocina: Húngara
Receta tradicional húngara antigua
Ingredientes
- 3,5 tazas de puré de patata hervida
- 1,1 tazas de mantequilla blanda
- 4,1 tazas + 3 cucharaditas de harina
- 3 cucharaditas de sal
- 1 yema de huevo
- ¼ taza de levadura fresca
- 3 cucharaditas de azúcar
- 0,4 taza de leche
- (1 huevo para pintar la superficie)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (365°F).
- Unta dos bandejas de horno con mantequilla o aceite y resérvalas.
- Calienta la leche hasta que esté tibia.
- Mezcla en la leche 3 cucharaditas de harina, el azúcar y la levadura fresca. Deja reposar.
- Procesa el resto de ingredientes en un procesador de alimentos y añade la mezcla de leche. Mezcla hasta integrar.
- Coloca la masa en una superficie enharinada, cúbrela y deja levar 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Amasa ligeramente.
- Estira en un círculo de 1 cm de grosor. Corta círculos de 4 cm y colócalos en las bandejas. Repite con los restos de masa.
- Pinta la superficie con huevo batido.
- Hornea 12-15 minutos hasta que suban y estén dorados.
- Enfría en rejilla.
