Kelly Liken, chef de Kelly Liken; Vail, CO
"Esto es genial para ir de mochilero porque es liviano y fácil de llevar, pero aún tiene sabores gourmet". 2 porciones
Ingredientes
8 onzas fideos de arroz, troceados
1 taza hongos secos, como shiitake
1 cucharadita hojuelas de cebolla
1 cucharadita jengibre en polvo
¼ de cucharadita Cinco especias chinas
1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
½ cucharadita cilantro seco
½ cucharadita menta seca
1 cucharada vinagre de vino de arroz
½ cucharadita aceite de sésamo
3 paquetes salsa de soja
1 cabeza brócoli fresco, picado en floretes
Semillas de sésamo
EN CASA Empaque los fideos, los champiñones secos y las hierbas y especias en una bolsa con cierre hermético. Combine el vinagre de vino de arroz y el aceite de sésamo en una botella pequeña con tapa de rosca.
EN CAMPAMENTO Pon a hervir 4 tazas de agua. Agregue los fideos, los champiñones y las especias y cocine a fuego lento. Agrega el brócoli a la olla cuando los fideos estén casi listos (de 3 a 5 minutos); cocine a fuego lento unos minutos más. Agrega el vinagre y el aceite; Cubra con semillas de sésamo y sirva.