Ingredientes (2 porciones):
- 1 lata de pozole (maíz encalado) o maíz pozolero (425 g / 15 oz)
- 1 bolsa de aluminio con pechuga de pollo (198 g / 7 oz)
- 1 lata de chiles verdes picados (113 g / 4 oz)
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 1 paquete (12 unidades) de tortillas de 20 cm (8 pulgadas)
Preparación en casa:
Coloca la cebolla y el ajo en una bolsa con cierre hermético. Escurre el pozole y los chiles, luego combínalos en otra bolsa aparte.
En el campamento:
Saltea la cebolla, el ajo, el orégano y el comino en el aceite de oliva hasta que la cebolla esté suave. Añade el pollo, el pozole, los chiles, el cubo de caldo y el agua. Lleva a ebullición revolviendo para disolver el caldo. Cocina a fuego lento 5 minutos o hasta que el pozole esté completamente caliente. Sirve enrollado en tortillas o para mojar. Rinde 2 porciones.